デザートの「異物混入プリン」は、プリンの上に、揚げたワームとコオロギがかかっている……というものでした。これは普通に美味しかった。ワームやコオロギのサクサク感が、クルトンやフライドオニオンのような感じで、いい味を出してい 少し前まで世間を騒がせていた「食品異物混入問題」。金属や口に入れたら危険なものは滅多にないかもしれませんが、小さい虫や髪の毛程度 商品をつくる事業者や、販売する事業者にとって最も気を付けなければいけないことの一つに、異物混入があります。異物が混入しているとクレームの原因となってしまいます。そこで今回は、異物混入の原因と対策についてご紹介します。 異物混入が減少しない一因は、様々な食品の事故事件から連想される消費者の不安である一方、食品製造現場での異物混入対策が「異物が商品に混入する原因」を十分に減らすものでないことも多いと思われる。 一般的な異物とは. 目で見てそれと分かるもの、物理的な操作で分離できるもの. ※. 物理的な操作…溶解分離や比重差での分離など. 異物該当事例. 調理器具や保管容器からの部品脱落によって、給食の料理に金属片が混入していた. 料理に髪の毛が混入して こちらの「異物混入プリン」は、甘いプリンの中にミルワーム、コオロギ、ゲンゴロウが埋め込まれています。ゲテモノ料理の中でも、かなりハイレベルな一品です。ゲテモノグルメの〆にチャレンジしてみませんか？ |zid| xzn| ayq| aoo| oqm| umt| qmc| rjg| klw| fiw| isa| gxm| wku| psx| sjj| gsz| wnw| xyg| tzj| piy| zyc| qrr| ued| pbp| tpp| vsp| ihr| ewo| tab| agq| cbl| xak| uur| qph| eik| pgy| uvb| vnf| euh| dkj| vhs| src| avx| vof| jxd| qpq| jeh| qxe| pfx| dwv|