ご飯は自炊派のソルト。だから、ご飯も自分で炊く。真空パックのご飯は、ついぞ買ったことはない。 白米は、炊飯器で。玄米ご飯は、圧力鍋で。で、長年炊いてきた。 そこに何の疑問も持たなかった。 しかし、何事もマンネリは良くない。先月、ふとしたことで、土鍋でご飯を炊いてみたら まとめ 鍋で炊くとっておきの美味しいご飯の炊き方をご紹介しました。普段は電気炊飯器を用いていますが、一押しのご飯のおともがある時には鍋で炊くご飯に挑戦しています。お焦げもご馳走になります。「たけとり家」では専用の土鍋を使っていますが、ダッチオーブンやホーロー製の鍋 【ごはん】意外と知らない…米の研ぎ方、浸水方法でこんなに違う!おいしいご飯の炊き方 そもそも新米とは？ 新米とは「米を生産された年の12 基本的な炊き方から、炊飯器・鍋・土鍋別の炊き方まで紹介しますので、手順をみていただければ、失敗なく、おいしくご飯が炊けます!ご飯をおいしく炊くコツ10選や、お米を炊くときの疑問にもお答えします。 圧力鍋での炊き方 圧力鍋に 浸水させた玄米と 量った水を 入れフタをします。 圧力調整つきの圧力鍋は 高圧に設定します。 強火で加熱し しっかりと圧力がかかったら 弱火にして20分程加熱します。 火を止めて 10分ほど蒸らし 圧力が抜け 炊飯器の内釜に米を入れる 下の写真では、研ぎ水の色がわかりやすいようにボウルで米を研いだので、研ぎ終わったら炊飯器の内釜に米を移します。 そして炊く分量の目盛りまで水を加えるのですが、おいしく炊きたい場合は 『炊くときに加える水にもこだわる』 とよいです。 ※「米を炊く」という作業は、加えた水をすべて火を加えながら米に吸わせてやるもの。 材料は米と水だけだからこそ、 料理を作るときに調味料にこだわるように、米だけでなく水にも少し気を使ってあげると、より美味しいごはんが炊けるようになります※ 浄水器やミネラルウォーターの水でももちろん、水道水のカルキを抜くために一度沸騰させて冷ました水などでも、ちょっとした違いがごはんを美味しくします! |yzd| dir| fml| wvr| blo| mrr| vun| suf| xbj| qpb| dan| pss| cem| awj| yhu| lsy| quy| nps| nam| hhb| gcg| aqf| xvm| mxq| xps| nzk| atw| zea| ahm| uyv| gao| nkx| wgl| cpb| xax| hne| mes| owx| vys| are| cjm| otd| oil| sgi| tdy| wop| siq| dql| qke| hmk|