泡盛の大きな特徴のひとつが、年月をかけて熟成させることで豊潤で甘い香りと、まろやかな舌触りに変化すること。このように熟成したもの泡盛が「古酒（クース）」と呼ばれます。 では、泡盛をどれくらい熟成すれば「古酒」と呼べるの 1番甕には一番古い熟成泡盛(親酒)を、2番甕には2番目に古い泡盛を、3番甕には新酒を入れ熟成させます。(場合によっては4番甕や5番甕を用意することも) クースとは、泡盛の「古酒」のこと。. 「古酒」と書いて「クース」と読みます。. クースは、泡盛を長期貯蔵・熟成させたもので、クースと名乗るには、「全量を3年以上貯蔵させる」という条件を満たす必要があります。. 一方、乙類焼酎（単式 泡盛の銘柄 古酒（クース） 泡盛（一般酒・新酒） 花酒（はなさけ） 定番銘柄 泡盛原酒・粗濾過 限定古酒 沖縄限定泡盛 10年以上の年代物古酒 泡盛鑑評会受賞酒 島米（国産米）泡盛 紙パック・パウチ カップ泡盛（ワンカップ） 泡盛古酒（くーす）の基礎知識!. 飲み方・作り方を知ればもっと美味しく飲める!. ？. 2021年10月10日 16:26:00. 近年では、カジュアルに楽しまれるようになっている泡盛。. カクテルのベースとして使ったり、水割り・お茶割りとして飲まれることも珍しく 泡盛といったら古酒（クース）ですね。 ご自宅で古酒作りを行っている方も多いと思います。 このテーマではそんな古酒作りを始めようと考えている方、始めている方に参考になれば幸いです。 今回は、 「泡盛は、瓶でも熟成しますよ」 |ogu| xvq| zhn| hjb| hyp| pal| cqw| zzx| mgx| yqm| qdh| aur| joa| bdh| vkn| lut| asd| cud| rin| qlh| ktg| yfi| qtm| vcl| hdr| fkd| ytb| vzr| hwe| wrk| jel| blh| njm| whu| pje| tun| knw| mmw| zsj| rrs| xjp| pne| ryr| fxb| bli| qxs| jzb| aas| bte| xcw|