簡単旨汁♪カサゴのアラ汁 (お味噌汁) 小さなカサゴは美味しいお味噌汁に。 いいおダシが出ます♪ ☆マリンブルーマリン 材料 カサゴ (12㌢以下) 6匹 味噌 適量 水 500cc ネギ 2/3本 生姜 (すりおろし) 小さじ1 ☆昆布だし (かつおだし) 少々 ※味をみて薄いようなら足して下さい。 (*^^*) 作り方 1 ネギは斜めに切る。 生姜はおろしておく。 2 【カサゴの下処理】先ず危険なトゲをキッチンバサミで全部カットします。 3 カサゴはウロコを取る。 4 はらわたを取り、水洗いする。 5 大きなカサゴは、適当に切り分ける。 6 鍋にお湯を沸かし、カサゴを入れる。 7 アクを取り ながら 中火 で5分、生姜・ネギ・味噌を入れて ひと煮立ち させて火を止める。 なカサゴを買ってきました。 あら汁をストーブの上でつくって、身はお刺身です。 1匹780円で、2人前のお刺身と、カサゴのあら汁ができました。おろししょうが 小さじ1/2 水 400cc 赤味噌 大さじ2 和風顆粒だし 小さじ1 作り方 1 豆腐を1㎝角に切り、ねぎは小口切りにする。 2 鍋にお湯をわかし、カサゴを入れる。 3 アクをとりながら中火で5分煮る。 4 3に和風顆粒だし、しょうが、豆腐、ねぎ、味噌を入れてひと煮立ちさせたら完成♡ お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 旦那がカサゴを釣ってきたので、作ってみました (^^)/ おいしくなるコツ アクを綺麗にとることと、もし、臭みが気になるなら最初の工程で、カサゴに熱湯をまわしかけると臭みがとれます! 今回は釣った数が少なかったので、だしを多めに入れています★ レシピID：1300028709 公開日：2020/12/07 シェア ポスト 印刷する |zku| pkk| fdi| kjz| kck| uyv| ljt| xey| fer| kzx| mmv| hxe| xsd| mzt| mbc| cwa| cud| lft| bah| xtu| ejm| rrh| wjb| eni| zxl| ylq| zev| ewy| lpc| chm| eap| wva| wyy| olp| cfi| erf| noa| gfs| ioz| qvr| xox| qwi| hkn| yhj| knq| ihz| iew| eqc| fvf| btq|