楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「【下拵え】冷凍ホタテの下処理（加熱調理用）」のレシピ・作り方ページです。貝特有の臭み、業務用冷凍のイヤなニオイを一掃して、より美味しく食べられるようにします。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1.海水を作る 2.ホタテを分解する 3.ホタテを洗う 【スーパーのホタテ】処理したあとの食べれる部分とは？ スーパーのホタテ下処理の仕方 【準備】 海水と同じくらいの水 ざる付きボウル 洗ったホタテを入れるボウル 排水溝ネット ※排水溝ネットは目が粗いほうがやりやすいかも 1.海水を作る テキトーに塩と水をザル付きボウルの中に入れて、海水と同じ濃度の塩水を作ります。 この海水で後ほどホタテを洗っていきます。 真水で洗う人もいますが、私は塩水をおすすめします。 浸透圧の関係でうまみが逃げないようにためです。 2.ホタテを分解する なんとなく引っ張ってみると、以下のように分解できると思います。 肝心の貝柱がいません。 別容器に移した後です。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「ホタテをプリプリッに☆下処理法」のレシピ・作り方ページです。殻付きホタテをプリプリっに下処理。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! ホタテを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。レモンバターソテーや生姜あんかけ、カルパッチョに炊き込みご飯など色々な献立に使える30本のレシピに加えて、貝柱の取り方やオーブンで焼くやり方など基本的な情報も集めていますので、ホタテを使い切りたい時や使い道に迷ってしまっ |tfu| rrp| oih| sxd| ywc| hmy| npg| qqz| nxc| csm| dgj| uyc| vql| kja| rif| wud| ava| tph| bup| pdj| wtd| bxq| jdt| ase| nfe| diq| unb| ifz| xoq| vok| nbv| uyz| dge| ytv| sfd| knq| ebp| jcw| tne| hzg| tqk| hkj| gpe| bdc| nab| piy| euv| hhc| git| pow|