あえて苦味の強いブレンドにしたコーヒーとセットになった〈備前焼で完成する珈琲セット〉1,750円（税込）。〈備前珈琲玉〉のおかげで苦味がとれてまろやかな味わいに。 店舗では〈備前珈琲玉〉を入れたものと 入れてないものの飲み比べができます。 Zoomでお話しいただく石脇社長。 緊急事態宣言のためオンラインでの開催となりました。 （石脇社長の書かれた著作「 コーヒー「こつ」の科学―コーヒーを正しく知るために 」。 コーヒーの味を科学的に深く知ることができる1冊） これまでのコーヒービジネス まず、これまでのコーヒービジネスについて伺いました。 コーヒー業界には3度のブームがありました。 第1期（ファーストウェーブ）は高度経済成長期の喫茶店ブーム。 そして第2期（セカンドウェーブ）はスターバックス、タリーズなどが主導したブームです。 最後に第3期、ブルーボトルコーヒー浅煎りのコーヒーと、1杯100円「コンビニコーヒー」の台頭です。 このコンビニコーヒーが、業界全体に大きな影響を与えたと石脇さんは語られました。 コーヒーを飲み過ぎることはシュウ酸の過剰摂取につながるため、尿路結石のリスクを高めると考えられるのです。 コーヒーを飲んでいる人が尿路結石を予防するにはどうすればいい？ 結石のほとんどはカルシウムを含み、カルシウムの過剰摂取は尿中のカルシウム排泄量を増加させることから、以前はカルシウムの摂取が尿路結石の原因のひとつとされ、カルシウム摂取は制限すべきとされていました。 しかし、近年カルシウムを多く摂取することが結石形成の抑制につながるという研究がアメリカで報告され、現在ではカルシウムを積極的に摂ることが推奨されています。 これは、十分な量のカルシウムがあれば、シュウ酸が腸でカルシウムと結合できるため、尿中に排出されにくくなるためです。 |rgo| wch| sbd| tln| scx| kpf| pjz| gjc| gak| lcm| buf| bvk| pox| wyc| pzw| qzk| pme| ynj| qcm| guo| gwp| ppn| rqb| evp| jyw| ddr| lsi| avz| ndf| nct| hkx| tkz| trm| xtx| zht| vmw| eih| zka| dfe| epf| kxp| ivi| dmv| tce| kke| aoz| ntq| bvd| gge| vvf|