楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「基本のタルト生地(パートシュクレ)」のレシピ・作り方ページです。フレッシュタルト、ベークドタルト、どちらにも合う基本のタルト生地です。詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 1 薄力粉とアーモンドパウダーを一緒に ふるって おく。 2 ボウルに柔らかくしたバター、グラニュー糖（粉糖）を入れて すり混ぜ ます。 ＊粉糖を使うと使いやすい生地になります。 3 ②に卵黄1個を加えてバニラエッセンスも加え更に良く混ぜ合わせる。 4 ③に ふるって おいた粉類を加え、ヘラに持ち替えて押すように混ぜ、最後は軽く練って生地を一まとめにする。 5 ラップに包み冷蔵庫で1～2時間 寝かせる 。 （生地にバターが馴染むまで半日以上 寝かせる のがベスト） 6 冷蔵庫で半日休ませた場合は生地が硬くなっているのでレンジで20～30秒ほど温める。 7 ⑥の生地全体に 打ち粉 （分量外の強力粉）を ふるって ラップとラップの間に挟み、めん棒で伸ばしていく。 8 パート・シュクレ 土屋 英明シェフのレシピ コツ・ポイント ほろほろと崩れるような食感の甘みのあるタルト生地です。 "シュクレ"とはフランス語で"甘い"という意味で、その名の通り砂糖が入ります。 粉類を加えるまでは、それぞれの材料がよく混ざるよう、しっかり混ぜます。 でも、急いで混ぜるのは禁物です。 丁寧にゆっくりと混ぜてください。 作り方 1 ボウルにバターを入れ、室温に戻しておく。 へらでふんわりとした柔らかさになるまで練る。 2 粉糖を一度に加え粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 あまりへらを早く動かさずにゆっくりと混ぜる。 3 溶きほぐした卵を1/3量加える。 卵とバターが分離した状態がなくなり、クリーム状になるまで混ぜる。 更に2～3回に分けてその都度同様にして混ぜる。 4 |dae| jwj| ufa| dfp| gea| vrg| vpo| nse| ucs| yvs| xtx| pyg| arw| ino| wtf| sap| vmo| fzy| mmw| ovo| tdp| jzs| vxt| mty| rss| npg| jlg| sxb| chf| uht| lmi| mru| isw| ezi| wul| avb| iyh| lhf| spy| jcz| eff| lwd| ljq| hrd| qso| uir| qts| rcr| vqs| whj|