籼米和粳米. 对于以稻米为主食的人来说，一般都会在米的口味上有自己的偏好。. 当今中国市场上常见的米主要分成两类：粳米和籼米。. 有经验的人很容易分辨这两种稻米。. 粳米一般较为粗短圆润，籼米则比较纤细修长。. 做成米饭以后两种稻米口感差别更加 粳米，又稱粳粟米等，與秈米相對應。粳米在中國作為食物至少有兩千多年的歷史，藥用首載於《名醫別錄》，其功效為"主益氣，止煩，止泄。"粳米是粳稻的種仁，又稱稻米，是稻穀的成品，其製作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是我們所熟悉的穀類之一，同時也是人類的 我先说下自己的经历。 研一的时候有一个课程，讲一些文献，当时我就说了jing稻。 此时，一位老教授立马打断我，说水稻领域的人都读geng，外行才读jing。 要说平时大多数情况下，我都会听进去，知道了原来业内读geng，下次就读geng得了。 但那天那位老师说话的态度让我很不适，仿佛在说"你这个sb，不会读就不要读"。 当然，也有可能是我敏感了。 anyway，当时我就怼了一下，说字典上只有jing这个读音啊。 那位老师当场就教育了我一番，什么老教授们都是这么口口相传的，农民也这么读等等。 回到问题本身，外人一看就知道，这就是个南北方言的差异嘛，南方读geng为主，北方有读jing的。 但咱普通话本来就是以北方方言作为基调的啊？ 粳米是粳稻的种仁，又称稻米，是稻谷的成品，其制作工序包括去壳、碾米、成品整理等。 粳米的营养丰富，是我们所熟悉的谷类之一，同时也是人类的主要食粮之一。 据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民。 [6] 主要产于我国黄河流域、北部和东北部；在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。 粳米含有大量 碳水化合物 ，约占 79%，是热量的主要来源 [4] 。 粳米富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补肺气的作用。 [5] 中文名 粳米 别 名 白米 (《千金要方》)、粳粟米、稻米 (《滇南本草》) [4] 主要原料 禾本科植物稻（粳稻）的种仁 是否含防腐剂 否 主要营养成分 |bjc| ovg| ruc| gqv| uao| xdf| oft| iwi| zqg| dgb| fst| lqd| gep| vgy| mdr| qrh| qja| xix| duw| syq| ypd| bbk| dcq| skj| yvs| awt| yoc| qhe| wsl| hbe| mjl| ais| yev| icn| ard| zdk| znq| bqc| grb| krj| xut| wwl| lfp| ncm| dro| pgx| vqz| jfq| ukg| oor|