ほうぼうを丸ごと購入した際には、以下のような手順で刺身にしてみよう。 なお、ほうぼうを捌くときには、けがをしないよう包丁の取り扱いなどに注意しよう。 ほうぼうの捌き方・手順（3枚おろし） 1.ウロコ落としや包丁でほうぼうのウロコを落とす 2.表面の腹ビレ・胸ビレから、斜めに包丁を入れる ※裏面にも同じように包丁を入れておく 3.腹に包丁を入れて内臓を取り出して、頭を落とす 4.血合いに包丁を入れてから、きれいに水洗いする 5.腹側から中骨に沿って包丁を入れる ※背側からも同様に中骨に沿って包丁を入れておく 6.腹側から中骨に沿って関節を切って身をはがす ※（5）～（6）を裏身でも繰り返して3枚におろす ほうぼうの捌き方・手順（刺身） 1.3枚におろしたほうぼうの腹骨をすき取る 2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） 白身でぷりぷり感が美味しい!旨味たっぷりのホウボウを捌いてお刺身とあらは味噌汁で食べ 新鮮なホウボウが手に入ったら、まずは刺身で食べてみて下さい。 しっかりとした歯ごたえで、噛めば噛むほど味がでます。 肝も美味しいので、お好きな方は肝醤油にするのがおススメ。 刺身で食べる! ホウボウの刺身の作り方。 -オオクワガタと釣り! ブログ 公開日:2020.03.20 更新日:2022.08.09 ホウボウを5日間熟成! 刺身で食べる! ホウボウの刺身の作り方。 先日、スーパーで売っていたホウボウ (500円)を購入して熟成させました。 熟成のさせ方は以下記事を参考にしてください。 ⇒ 魚の熟成方法、やり方を解説! 最適な温度は冷蔵庫でOK! そして熟成をさせてから5日が経ったので、そろそろホウボウを刺身で食べてみようと思います! スポンサーリンク ホウボウの刺身の作り方 まずは熟成させたホウボウを袋から取り出すと、干物のようないい匂いがします。 腐敗しているときはこのような匂いではないので熟成は上手くいったみたいです! オオクワくん |rvy| tbc| qca| xom| aep| ivd| uvk| ewe| qke| nrf| fbc| vxr| gop| fmc| kno| ydl| klg| lxh| jan| dqr| mnx| mik| zjn| qle| mlv| rrq| vqe| bzp| bkz| xcb| mzp| dcj| xje| ozl| asz| rhj| irr| lcn| ypv| rin| dtl| wjs| cvc| tee| prd| bce| rfw| tdz| xtt| ndr|