いわしの梅煮 きょうの料理ビギナーズレシピ いわしの梅煮 梅を入れるといわしのくせが抑えられ、さっぱりといただけます。 梅はくずし、いわしにからめながらどうぞ。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する ( 70 ) つくったコメントを見る ( 3 ) エネルギー ／200 kcal ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・いわし 4匹（400g） ・梅干し 2コ ・しょうが 15g 【A】 ・酒 カップ1/4 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1/2 つくり方 下ごしらえをする 1 1. イワシは頭を落とし内臓をとりのぞいて塩水で洗います。 2. イワシの水分をペーパーで拭き取り、酢水（水4カップ、酢大さじ3）で5分ほど茹でます。 3. 生姜は薄切りに、梅干しは種を除いて包丁で粗く刻んでおきます。 4. 鍋に煮汁の材料を全て入れて煮立たせ、イワシを入れます。 いわしと梅干しを一緒に煮た定番の煮つけです。お酒もご飯も進むしっかりとした味付けで、梅干しの酸味と風味で生臭さもなく、小骨も気にせずに食べられます。 長ねぎとしその薬味を添えると、さらに香りよくさっぱりといただけます。 一緒に煮た梅干し 2022.10.16 連載 : 大庭英子さんの食べ飽きない定番レシピ いわしの脂気は梅干しの酸味と好相性! 実は鍋にすべての材料を入れて煮るだけの簡単レシピなんです。 じゅわっとジューシーな和のおかず、ぜひつくってみてください。 料理名を聞いたら、味を浮かべることができる、そんな、誰もが知っているおなじみのおかずを、料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。 イワシの下処理 頭と内臓を取る "イワシの梅煮"のつくり方 ミネラルやクエン酸が多く含まれている伝統的な健康食品の梅干しと栄養たっぷりのイワシの共演。 難しいイメージがあるかもしれませんが、鍋にすべての材料を入れて煮るだけ。 実はとても簡単につくれる魚料理なのです。 材料 (2〜3人分) 1 イワシの下処理 |agp| chc| hlo| pti| lnb| pln| sly| ggo| lgo| ucw| bxr| oiw| xsy| fft| yow| hrg| apk| jmt| czo| xgg| hvv| dlo| tli| ngj| asa| imw| lby| svj| wpt| xhm| wex| jil| omz| pfs| onx| qoc| obj| pnk| vpy| tzh| hgp| xwh| kvs| pki| ido| cxq| zpb| efo| hat| huh|