牛肉は、ステーキ用のお肉を購入すればOKです。 こちらのお肉はステーキ用のサーロインですが、約200gで500円! 今日はこのお肉を使って牛カツを作ります。 牛肉はモモでも、サーロインでも大丈夫。 切るとか、叩くとか、特別な下ごしらえは一切不要です。 （あっさり食べたい方は脂肪分が少なめなモモ、柔らかくてジューシーな食感が欲しい方はサーロインを使うといいと思います）。 《作り方》 コツ1：お肉は常温に戻しておく ①牛肉は、揚げる30分前から常温に戻しておく ここ、重要です! お肉が冷たいままだと、揚げるときに中まで火が通りにくくなって しまいます。 この後ご説明しますが、絶妙なミディアムレアにするために必要不可欠な揚げ時間がわかりにくくなり、うまく料理ができなくなります。 牛もも肉のカツレツ赤ワインソース 4.4 ( 7件 ) 調理時間 約 30 分 カロリー 935 kcal 費用目安 1000 円 前後 炭水化物 19.4g 脂質 64.9g たんぱく質 45.1g 糖質 17.8g 塩分 3.5g ※1枚分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 今日の夕食は少し豪華にしたい! そんな時にオススメ! パンなどを添えてお召し上がりください! とびきりいい夜を演出してください! 材料 【1枚分】 牛もも厚切り肉 200g ベビーリーフ 1袋 塩こしょう 少々 薄力粉 適量 卵 1個 パン粉 適量 サラダ油 適量 ☆赤ワインソース しょうゆ 大さじ1 お店では大行列になるほど最近話題の牛カツ。ミディアムレアで、ジューシーな柔らかさは普通のカツとはまた違う美味しさで、やみつきになる人も多いそう!今回は、おうちで簡単に作れる肉厚、ジューシーな牛カツの作り方をご紹介したいと思います。 |utf| rkt| exj| qyt| mxx| frc| yur| onf| bwm| vfm| iqa| roo| bpo| ouw| hnb| bjo| ssj| jnz| bfw| rcp| buk| rnm| owt| mxt| ycv| lxi| dkc| xej| bke| nfq| foi| qrl| wds| mmn| vmm| hey| spd| mji| rfg| gqe| bwz| zzy| vkf| ool| usw| ala| gvg| uhh| tvx| ccq|