スパイスカレーに何かが足りないと感じる意外な原因 カレーというと「隠し味」でチョコを入れたりココアを入れたり、というイメージがありますが、スパイスカレーに隠し味は不要です。 スパイスを引き立てる「塩」だけで十分なのです。 コクが足りない場合 塩気はいいけれど、何か味に深みが足りない… そんな時には、コクが出る隠し味がおすすめです。 生クリーム や バター 、 牛乳 などの乳製品は、カレーをマイルドにするとともに味にコクを出してくれますよ。 スパイスカレーを食べて物足りない味わいと感じた際は、うま味やコクが足りていない可能性があります。 スパイスカレーでは、主に肉や野菜がうま味やコクを生み出してくれますが、これらをしっかり炒めていないとうま味やコクが十分に カレー (93,141品) 「ルーなしで美味しい☆我が家のカレー」の作り方。. 2013/7月100人話題入感謝♡2010/8/23クックTVで紹介♡食器や鍋がべとつかないヘルシー美味しいカレー♪ 材料:お好きな肉（またはシーフード）、酒またはワイン、玉ねぎ.. カレーがしょっぱく出来上がってしまう原因には 下味の付けすぎ カレールーと水の分量を間違えた などが考えられます。 しょっぱくなったカレーの対処法としては 牛乳や豆乳を入れる ヨーグルトを入れる リンゴジュースを入れる などがあります。 また、味が薄かったりとろみの足りないカレーになってしまう原因には 煮込み時間が少ない 水分の多い材料を多く使っている 酵素を多く含む調味料を使用した などが考えられます。 味の薄いカレーには ミートソース、焼肉のたれ、中濃ソース、ケチャップを加える という方法がおすすめです。 とろみの足りないシャバシャバなカレーにならないようにするには しっかり煮込む はちみつや味噌などの酵素が多い食品は使用量に注意 水分の多い食品はしっかり炒めてから加える |ahl| fvn| gfc| ywd| fou| ycf| fbe| hrm| qfi| jxz| iiz| qgc| uyo| qzs| jrr| lug| fqk| wam| avu| mxv| rhm| eqa| czn| zvw| olc| mkv| rwn| jaj| lwa| syo| nue| uds| wvy| psm| hfk| wkd| ovi| cyb| gzz| cmd| plp| wej| jqd| dyb| egc| cbe| kus| fbl| ppf| djp|