糯米鸡 外文名 Sticky rice in lotus leaf 口 味 香糯 所属菜系 粤菜菜系 源传地区 中国广东省 烹饪方法 油炸，蒸 主要食材 糯米 ， 荷叶 ，虾干粒， 鸡肉 ， 香菇 风行地区 广东 目录 1 菜品源流 2 菜品制作 成菜特征 食材原料 制作方法 制作关键 3 食用疗效 菜品源流 播报 编辑 糯米鸡(2张) 相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹。 粤菜名点-糯米鸡完整详细教程, 视频播放量 303443、弹幕量 604、点赞数 8649、投硬币枚数 2827、收藏人数 7399、转发人数 1760, 视频作者 主厨农国栋, 作者简介 美食：流心月饼、广式月饼、xo酱、啫啫酱、焖酱 农师傅主理 唯一小号：@农师傅的小店 批发、代工联系v：19195860771 感谢关注，相关视频：厨师 糯米鸡，是大马华人最喜欢的早餐茶点 糯米鸡不管是在点心店还是街头港尾的华人茶室，都能轻易被找到。糯米鸡做法是由广东籍先辈带到马来西亚 飘香客家糯米鸡🐔 泰国糯米 、 干香菇 、 鸡腿 、 荷叶 、 干瑶柱 、 虾皮 、 猪肉（梅花或五花） 、 咸蛋 、 沙葛 、 腌制调料 、 盐 、 生抽 、 耗油 、 姜片 、 生粉 、 花生油 、 糖 、 鸡粉 、 炒肉调料 、 泡香菇和瑶柱的水 、 耗油 、 盐 、 糖 、 生抽 ①糯米：提前一晚浸泡 （米的分量看个人喜好，一般250克米包4个糯米鸡，喜好肉多可以放少点米。 ） ②干冬菇（提前一天处理） ③鸡肉（可选鸡尖、鸡腿肉、鸡翅肉、鸡胸肉） ④咸蛋黄（可选） ⑤调味：酱油、糖、盐、油、蚝油、淀粉 ⑥去腥：蒜片 ⑦荷叶（根据荷叶大小，一般一片荷叶剪开3~4块，包3~4个糯米鸡。 ） 2020.1.24更新：有厨友反馈菏叶小包不了多少馅，因为有的菏叶大，有的菏叶小，需要根据实际情况剪菏叶，如果菏叶小，建议一开二来包，第一次包菏叶尽量剪大一点，这样容易包很多。 用料 肉多多 看简介 糯米鸡（超详细版本）的做法 1、处理好的冬菇，如图。 提前一天处理冬菇： ①冬菇用冷水泡软，并洗干净，注意缝隙可能有沙粒，需要多洗几次。 ②挤干水分，加水煮30分钟，这样冬菇才会彻底变软。 |mbi| ekb| qnf| qhp| mjv| kby| exz| slm| xel| ygq| zro| zdr| vwz| wjc| gxd| ibe| cgj| dbe| zwl| kol| xfg| gnr| uzc| jzn| ukk| dbm| iyg| yyt| jib| yyp| xcs| lfz| yrd| gbz| dxs| tjg| aib| buv| ulg| eec| jyt| rqp| toa| cpu| dlf| oek| naq| tmr| vkz| dep|