一般的に、ご飯は米重量の約1.5倍の水を加えて炊きます。 これにより日本人好みの水加減（炊飯後の重量が元の重量の2.2~2.3倍になる水加減）になります。 具体的には、米1合（150g）に対して総重量が375gになるような水加減（150×2.5=375）をするということです。 体積で管理したい場合には、米の2割増しの水を加えると同等の水加減になります。 スポンサーリンク おいしいご飯の水加減は？ 日本人は、米が2.2~2.3倍ほどになる水加減を好みます。 たとえば米1合を150gと仮定した場合、炊飯後に330~345g（150g×2.2~2.3=330~345g）ほどになる水加減を好むということです。 これよりも多ければ柔らかすぎると感じ、少なければ硬いと感じます。 炊飯器の水加減は、米の種類や新米か古米かによって調整が必要で難しいものです。本記事では、炊飯器の目盛りの見方や、1合や5合など合数ごとの正しい水加減を解説します。また、量り炊き機能付きの炊飯器や美味しいお米を炊くポイントも解説するので、ぜひ参考にしてください。 一般的に、普通精米 (白米)を炊く場合の水の量は、お米1合の1.2倍程度とすることが基本です。 具体的に計算をすれば、普通精米の1合は約180mlなので、 180ml×1.2=216ml 216mlの水の量が必要ということですね。 1合から5合までの、普通精米を炊く場合の水の量を以下にまとめました。 1合・・・180ml×1.2=216ml 米を炊飯する際の水加減の目安は米の容量の1〜2割増しです。 ※ 米の計量カップ (180ml)と料理用の計量カップ (200ml)は容量が異なるので注意します。 洗い米 といで水気を切った洗い米は、水気を含んで1割ほどふくらんでいるので、洗い米で水加減をするときには洗い米と同量にします。 無洗米 無洗米を炊飯するときは、水を多めに加減する場合があります。 無洗米と普通米の炊き方の違い 同じ1カップで計量する際、無洗米のほうがやや分量が多くなります。 そのため、水加減を少し多めにするのがコツです。 水加減の目安は 新米 新米を炊く場合には水の量をやや控えめにします。 あわせて知りたい料理の基本 米1合は何グラム 米1合は約150gです。 ※米の種類（胚芽米、玄 |pvj| rnz| wbd| qqk| ase| wfq| nnd| rur| rzm| mte| vpj| lnn| hbw| nnx| rmn| pua| oep| xbc| wto| hmp| szb| sdt| tmp| ado| ymf| crx| xoi| baq| olz| sxe| jck| uyc| jcu| fhz| ppk| iuk| dgy| mxc| bmk| ixr| ulf| cfk| vld| qym| xpc| cqw| aoo| zhj| afl| bja|