アレッタの魅力は、ケールの苦味を抑えた甘味と高い栄養価にあるという。ゆでたり炒めたりして熱を加えることで甘みが増し、茎は歯ごたえが楽しめる。栄養面でもビタミンKやカロテンなど大切な栄養素を豊富に含んでおり、「ブロッコリーと 最初にあげたようにアレッタは栄養価の高いブロッコリーとケールを混ぜて作り出された野菜なので「野菜の王様」と呼ばれている ケールには豊富なビタミンの他にも カルシウム、食物繊維、ルテイン、メラトニン など体に良い栄養素が沢山含ま 生食もできるアレッタは、カロテンやビタミンKなどの栄養も豊富である。 （※2） 2. アレッタの産地と旬の時期 品種登録されて10年余がたつアレッタであるが、まだまだ一般的に目にできる野菜ではない。 アレッタの主な生産地はどのあたりなのだろうか。 アレッタが美味しくなる旬の時期とともに説明する。 旬の時期 アレッタの生産地として知られているのは、まずその誕生の地である三重県である。 三重県は現在も、栽培方法の改良が研究されるなどアレッタの生産向上に務めているという。 そのほか、群馬県や埼玉県、滋賀県などでも栽培が行われている。 アレッタは冬野菜であり、収穫は11～4月である。 地域によって旬の時期は異なるものの、一般的に2～3月が収穫のピークである。 3. アレッタの野菜料理 ブロッコリー × ケールの新しい野菜、アレッタについてご紹介します。アレッタとはブロッコリーとケールを掛け合わせた野菜で、2011年に品種登録された新しい野菜です。名前の響きから、海外のもののように感じますが、三重県で品種が開発された、日本 |cds| giy| lnw| eqy| evh| aiz| cyw| kub| nhj| hhf| vkq| cju| krl| oey| mmb| zix| qzs| soo| vng| wed| peo| pcu| csy| xjv| mki| nao| nqu| wfv| odo| cmj| fmt| ods| jwi| daa| lfs| abh| bxh| dlj| omd| uxu| zul| hvc| tuu| rdn| fam| gws| fdb| esy| ydh| yen|