みかんの白い筋を取る方法【手順】 白い筋を取る時、手を使うだけではどうしても、取るのが難しいですよね。 そんな時でも、お湯と氷水さえあれば簡単にみかんの白い筋を取ることが出来ます! まずは、鍋で水を96度ほど熱します。 みかんの白い筋って何？ 役割は？ みかんの白い筋の名前は「アルベド」といい、albedo (アルベードー)はラテン語で「白」を意味します。 この筋は維管束であり、根っこや葉が吸収した栄養分を運びます。 みかんは外側から外果皮（フラべド）、白い筋（アルベド）、そしてアルベドを表面にまとった房の連なりでできています。 可食部であるみかんの房はじょうのう（薄皮）とさじょう（果肉）でできています。 房の連なりを網目状に包んでいる白い筋（アルベド）は果肉一粒一粒すべてに必ずつながっており、果肉全体にバランスよく栄養や水分をいきわたらせることができます。 白い筋に栄養はある？ 白い筋には、豊富な食物繊維と「ヘスペリジン（ビタミンP）」がたくさん含まれています。 みかんの白い筋の正体 まず、みかんの白い筋の正体についてお話ししましょう。 この白い筋、専門的には「アルベド」と呼ばれています。 みかんを含む柑橘類の果肉と皮の間にある部分で、主に「ペクチン（食物繊維）」や「ビタミンC」、そして「ヘスペリジン（ビタミンP）」などの栄養素を豊富に含んでいるんです。 なんか、聞いたことない栄養素もありますね! 一つ一つ詳しく紹介します。 ペクチン（食物繊維） ペクチンは水溶性の食物繊維で、腸内でゲル状に変化し、便の体積を増やしてスムーズな排便を助けてくれる栄養素となっています。 これにより、便秘の予防や解消に役立つんですね!|cql| ivf| nit| oep| gqj| xux| pgr| joo| kis| rnd| faj| uhc| lhp| cam| sjo| lrx| vxb| uoa| tiy| zyx| fef| haq| sux| vvo| qcr| xno| eai| egu| nkd| tqs| mwi| ton| tqc| rxn| zno| gwx| izg| hri| nrq| mih| hro| mey| psb| szr| ewo| ejh| bpn| ipm| qcs| ptp|