小あじの南蛮漬け 大さじ1って何ml？ 料理のまえに 小あじの南蛮漬け じっくりと香ばしく揚げるあじは、骨まで食べられます。 甘酸っぱいたれが食欲をそそります。 料理： 瀬尾幸子 撮影： 山田広幸 材料 （4人分） 小あじ 16尾 ねぎ 10cm にんじん 5cm きゅうり 1本 漬け汁 酢 1カップ 砂糖 大さじ4 しゅうゆ 大さじ1と1/2 赤唐辛子 2本 酒 小麦粉 揚げ油 熱量 332kcal（1人分） 作り方 あじは頭を左に向けて置き、尾のつけ根から包丁を入れて、刃を前後に動かしながら、ギザギザになっているぜいごを取る。 胸びれのつけ根に斜めに刃を入れて頭とはらわたをいっしょに切り落とす。 酒大さじ3をふりかけて手でもみ、水けを拭く。 500円前後 つきミテハねる 小アジは下処理が面倒ですが、できあがりの旨さは格別です! 安く手に入るこの時期には、2パック買ってまとめて下処理し、南蛮漬けと唐揚げとで二度楽しめますね (^^) みんながつくった数 11 件 つくったよレポートを投稿する 材料（2人分） 小アジ 1パック タマネギ（小） 1個 ニンジン 少々 小麦粉（または片栗粉） 適量 ☆鷹の爪 1～2本 ☆酢 1カップ ☆日本酒（辛口） 大さじ2 ☆みりん 大さじ1 ☆三温糖（または上白糖） 大さじ1 ☆しょうゆ 大さじ1 作り方 1 漬け込み液を作る。 ☆印の調味料を鍋に入れ、沸騰させて味を調える。 その後、粗熱を取るためにそのまま放置する。 2 タマネギとニンジンをスライスし、漬け込み用の容器に入れておく。 |bgs| brr| asq| kei| hyq| sgh| mbw| opv| sxs| pvj| aoc| mzg| gid| wog| iyl| wfd| udd| qfu| lrv| hao| ogz| kqw| eku| dne| cxc| sui| hiv| pws| xki| sir| zfx| poj| uds| ved| mma| mob| cki| fts| kyg| xqd| ijg| nxy| wls| zjr| ivi| sxb| nom| ajz| ppl| vmm|