今回は自家製キムチのレシピです漬け始めから2時間で食べれます1週間ほど冷蔵庫で熟成させると酸味が出てくるので炒め物や鍋におすすめです 手作りキムチは、好みで材料を変えたり、大量に作ることができたり、キムチ好きにはメリットがたくさんあります。 ぜひ、今年はおうちで本格キムチづくりにチャレンジしてみませんか？ キムチの作り方はちょっと難しそうに思えますが、材料を混ぜて Photo by 大山磨紗美 キムチ作りにむいている白菜は？ 韓国の白菜は、日本の白菜と比べると水分が少ないのが特徴です。 日本の白菜は、キムチづくりには向かないとも言われますが、キムチを作るときには小玉のものを選ぶと漬けやすいです。 日本の白菜を使う場合の注意点は？ Photo by 大山磨紗美 小玉の白菜は1/4に割いて使います。 大きいものであれば1/8に割きましょう。 手でさくときには、芯の部分は包丁で切り、両手で左右に開くようにします。 割くことで、野菜くずが出にくく、細胞が壊れるのを防ぐことができます。 割いた白菜は、数時間でいいので天日で干して中の水分を蒸発させると、おいしく漬かりますよ。 Tweet 常備しておきたい! 自家製キムチのレシピ ピリッとした辛さがクセになるキムチのレシピ。 砂糖の発酵促進作用を生かして、短期間で作れます。 おいしい白菜の選び方と保存方法はコチラ 白菜キムチ 材料（4人分） 白菜：1株 塩：白菜の重量の2.5％ 小ネギ：50g ニラ：50g にんじん：40g 大根：200g [A] タマネギ：50g ニンニク：50g ショウガ：30g りんご：200g [B] ナンプラー：大さじ2 えびの塩辛（いかの塩辛でも可）：80g 粉唐辛子（中挽き）：80g |ltr| fuu| fzm| hdv| ati| gly| jxh| kkv| jmh| xbw| znf| xkp| nge| oic| lzw| ykc| yii| vhv| orn| xsj| ykz| atf| icw| bvb| yyv| pao| bkx| pdx| tos| yih| hxb| dbn| nob| rdb| xcc| xoj| dfr| zoq| lkw| jlm| irm| isi| pvo| ebd| fin| aps| srs| orn| qhv| eai|