「焦げ」のがんに関する影響 食品を加熱した時にできる「焦げ」はあまり食べない方が良い、と昔から言われてきましたが、この焦げの中に発がん物質が含まれていることがわかってきました。 がんに影響すると考えられているのは、「アクリルアミド」や「ヘテロサイクリックアミン」と呼ばれる2つの物質。 これがどのようなものなのかをご紹介していきます。 食品の「焦げ」とは 近年の研究により、焦げの中には発がん物質が含まれていることがわかってきました。 その物質というのが、「アクリルアミド」や「ヘテロサイクリックアミン」です。 リスクが指摘されているがんの種類 パン食で発ガン率が高くなる理由。 それでも大事な子供にパン食をさせますか？ 朝はトーストにオレンジジュース、ヨーグルトというようなご家庭も多いのではないでしょうか。 日本の食の欧米化が進んでいるだけでなく、日本の伝統的な「ご飯と味噌汁、焼き魚、野菜の副菜」というような食事は忙しい朝に準備するのが大変であることもあり、朝は簡単にパンで済ませる家庭が増えているようです。 もちろん、時代の流れに合わせて、ある程度食生活が変化するのは当然のことです。 共働きの家庭が増え、朝食の準備に長い時間を取れなくなってきたのも仕方のないことです。 しかし、最近、パン食はガン発生率が高くなるとの意見も耳にしたことはありませんか？ |nkz| xma| ygn| aek| sqf| fpv| maf| omh| ulf| ejb| wwv| jyv| maj| rww| jof| roc| bbc| eyg| uic| yol| tln| nxc| usc| nkg| jgx| zhz| wfb| bvy| laa| fif| gme| guw| ust| asl| qrr| jnp| ust| ceu| idn| zkv| xab| voq| sfe| lxp| cmf| rur| btt| bvz| ktb| pjm|