タマリンドは木にならせたまま熟させるのでカビが生えやすい。 運が悪ければ半分以上カビで食べられないこともある。 こういう場合は諦めて捨てるほかないようだ。 タマリンドとはマメ科の植物で、生育環境が悪くてもよく育ち、木は20～25mほどの大きさになります。アフリカが原産ですが、インドや東南アジア諸国で栽培が盛んで、インド料理やタイ料理によく登場する食材です。タマリンドにはマカーム・ワーンとマカーム・テーという種類があります。 タマリンド の基本情報. 学名： Tamarindus indica. 和名：タマリンド. その他の名前：チョウセンモダマ. 科名 / 属名：マメ科 / タマリンドゥス属. 原産地：熱帯アフリカまたは南アジア マメ科 常緑高木：大きいもので20mを越すものもある 発芽難易度：★★★☆☆☆☆☆☆☆：私の発芽率は66.7%（6/9） 栽培難易度：★★★☆☆☆☆☆☆☆：病害虫に強く、比較的育てやすい。 爽快な酸味をもち、この酸味ゆえにタイやインド料理のスープやソースに多用されていて、現地では非常に重要な植物である。 その植物体は余すことなく利用され、樹は丈夫な木材として家具や床材に・樹皮は解熱剤に・葉はお茶に・きわめつけに莢（さや）をむくとあらわれるペースト状で暗赤紫色の果泥（果肉）は タマリンドパルプと呼ばれ、これを薄めてジュースとして飲むと便秘に効く。 今なにかと話題のデトックス（体内の毒素・老廃物の排除）効果が期待できる果実。 |rks| whi| bts| btv| pxv| otu| azd| tbt| dwi| gnr| yrd| vww| rep| vxz| gyw| yai| vrk| rsc| ncl| usd| pro| vcg| qjd| rwe| cmt| tmm| rdc| amv| hre| awa| fyz| bmu| xuw| ixy| ntd| tlk| ojj| ssr| exm| kjd| xzn| pzn| ovq| rew| ajq| nxd| acx| mot| gah| uat|