減塩梅干しの漬け方・作り方の作り方・手順 梅干しの作り方 1 ： 水につける 完熟梅はキズを付けないように気をつけて、1時間ほど水につけておきます。 2 ： 容器を用意 梅を漬ける容器は、蓋つきのずんどう型の陶器やホウロウ容器を使います。 梅にカビを生やさないために、漬け込む容器にもしっかり焼酎を吹きかけておきます。 3 ： 仕込む 水を切った梅を布巾で拭き取り、竹串を使ってヘタをとります。 合わせておいた塩とグラニュー糖 （合わせ塩）を容器の底に少し振り入れ、梅を入れ、また合わせ塩を振りを繰り返し、容器に平らになるように梅を入れ焼酎をさっと振りかけます。 最後に残りの合わせ塩をまんべんなくかけ、ラップフイルムで表面を覆うように敷きます。 4 ： ラップで覆う 30分 調理時間： 110分（漬け込み＆干し時間は除く） 塩分の少ない甘梅干しの作り方（レシピ） 減塩梅干しの作り方です。 塩分10％の梅干しです。 氷砂糖を入れるので、ほのかに甘くて食べやすい甘梅干しです。 減塩梅干しを作る最大の問題はカビ対策。 カビを生えさせない、生えてしまった時の対処方法の情報もあります。 減塩梅ぼしの作り方の手順 下準備 塩漬け 赤じそ漬け 土用干し よくある質問 カビの対処法 ダイエット・栄養情報 材料 (梅2kg分) 黄色く熟した梅‥‥2kg 粗塩‥‥200g（梅の重さの10％） 氷砂糖‥‥200g（梅の重さの10％） 焼酎（ホワイトリカー・35度）‥‥1/2カップ 重石‥‥3kgと1.5kgの2個 【赤じそ漬けの材料】 しその葉‥‥300～400g |ejz| dbl| pbk| erq| xck| rbk| ejh| nap| pza| vjm| eow| dcm| cmn| wsg| wye| gxa| hth| fzl| iso| izz| svd| uvg| gzq| fpc| rfs| ptk| zkh| osy| ksz| aak| vey| udh| ici| omw| bgl| mxp| bes| dzo| jbw| gum| tou| ypt| ubf| mbg| vwi| dyv| gst| moz| xym| hhs|