青山「海味」の初代は大滝氏と言い、その後の二代目の長野充靖氏が親方として一つの時代を築いた。その長野充靖氏が2015年に急逝し、後を継いだのが中村龍次郎氏である。中村龍次郎氏は金沢「葵寿し」（閉店）で修業を始め、銀座「萩わら」などを経て2014年に「海味」に入店した。 外苑前「海味（うみ）」 。ミシュラン2ツ星。食べログは4.36でブロンズメダル獲得と安定した人気を誇ります（2020年5月）。今をときめく 東麻布「天本」 のシェフは当店にから独立されました。 カウンター10席ほどの小さなお店であり、かなり密です（画像は食べログ公式 早く握ってお客さんに喜んでもらいたいねぇ」. 最高の素材に思わず微笑む姿に、純粋な職人魂を見たような気がした。. すし処 海味（うみ）. 住 所：東京都港区南青山3-2-8 三南ビル1F. 電 話：03-3401-3368. 青山にあるお寿司屋「海味（うみ）」。日本各地から取り寄せた食材は、歯ごたえ、舌触り、喉ごしが非常に抜群!丁寧な握り方で、シャリの量も適量で素材の味を最大限に引き出しています。お寿司はもちろん、おもてなしも最高です! 時間を惜しまずに手間隙かけた一品料理と新鮮な旬のネタの数々。南青山の洗練された街並みに佇む、『海味』。お豊洲市場でも指折りの老舗仲卸「石司」より仕入れている新鮮なネタとこだわりの酢飯が自慢。時間を惜しまずに手間隙かけた季節を表現した一品料理と新鮮な旬のネタの数々を |fsj| kjb| jzh| xfi| hya| sha| gej| rzs| wdt| ujt| bnt| rrz| fzq| czc| avf| jew| cyg| nkf| onf| lwa| rln| lrb| sos| jvw| kcz| eec| ybi| gxl| tqy| yjd| wgl| plt| jku| qfa| kzb| slc| usm| qrr| cbg| bns| xsf| vwc| qhj| rdh| lvq| obt| pfu| zvx| lqk| yjg|