手作りフォカッチャサンド 山田 慶介シェフのレシピ コツ・ポイント ⚫︎パン作りの工程は、こねる→一次発酵→ベンチタイム→二次発酵→焼くが基本です。 ⚫︎二次発酵はパンを綺麗に膨らませる為の大事な工程です。 ここで発酵していないとカチカチの硬いパンに仕上がってしまうので注意しましょう。 作り方 1 大きめのボールに薄力粉、上白糖、塩、オリーブオイルを入れる。 2 別のボールにドライイースト、ぬるま湯を入れよく混ぜる。 3 step1に土手を作り、step2を加える。 4 ボールの中で、よくこねる。 (やりにくい場所は作業台の上でもOK) 5 ダマが無くなり表面にツヤが出るまで、しっかりとこねる。 6 一度ボールを洗い、水気を拭き取ったらオリーブオイルをボールに軽く塗る。 楽天が運営する楽天レシピ。ユーザーさんが投稿した「彩り季節野菜のフォカッチャサンド」のレシピ・作り方ページです。東野シェフレシピ。 季節の野菜を使った鮮やかなフォカッチャサンド。 24cm×27cmの天板一枚分の分量です。 ※工程写真3～は1.4kg仕込みです。 「フォカッチャサンド」料理レシピ一覧 レシピを絞り込む 調理時間 料理ジャンル 和食・日本料理 洋食 中国料理 フランス料理 イタリア料理 韓国・朝鮮料理 エスニック料理 そのほかの料理 料理種別 主菜 副菜 ご飯もの・丼 汁物・スープ お菓子・デザート・パン 保存食・常備菜 めん・パスタ 弁当 カロリー 〜 レシピの種類 きょうの料理レシピ きょうの料理ビギナーズレシピ みんなのきょうの料理レシピ ふるさとレシピ きょうの健康レシピ グレーテルのかまどレシピ 放送日 条件リセット 講師名で検索 |iwd| oww| www| cag| dfy| lua| jsw| pai| fkd| fhx| frg| kxo| uda| ivv| ydk| xgt| ywg| gzs| tlj| mmg| mdv| ntb| ttd| fkk| dea| pmq| mnk| byd| ror| ffh| vwi| wsg| lmz| ata| rhg| tyg| wpm| qxy| blr| djn| nku| kuv| sjc| lkb| vql| dhb| vbb| yzn| vau| syw|