蒸し器を使った醤油おこわレシピ 7 長岡名物! 醤油おこわを作ろう 長岡名物「醤油おこわ（赤飯）」は普通の赤飯とどう違う？ 新潟県長岡市周辺の限られた地域で見かける独特の赤飯、それが「醤油おこわ」です。 醤油おこわの他に、醤油赤飯など、呼び方は様々ありますが、長崎の人たちはシンプルに「赤飯」と呼んでいるそうです。 以前、醤油おこわは慶弔に欠かせない料理として出されていましたが、最近では日常的にスーパーなどでも販売され、一般家庭でも日頃から食されるようになりました。 ピンク色の「赤飯」も、今ではコンビになどで日常的に食べることはできますが、長岡の「醤油おこわ」は完全なる日常食であり、長岡の人にとっては、食卓で定番のメニューとなっています。 4 醤油おこわの作り方～蒸し器～ 5 ホックリして香ばしい醤油おこわ 6 五目の醤油おこわの作り方 7 めずらしい赤飯、長岡市中心の醤油おこわ 新潟長岡中心で食べられる「醤油おこわ」 新潟長岡市の食べ物、「醤油おこわ（醤油赤飯）」をご存知ですか？ 赤飯と言うと、通常は小豆やささげを使います。 しかし長岡では「赤飯」と言うと醤油と金時豆（インゲン豆）を使った「醤油おこわ（醤油赤飯）」が一般的です。 新潟市近郊、柏崎市では赤飯は小豆やささげを使います。 しかし同じ新潟県のなかでも、長岡市中心で醤油と金時豆を使う地域限定の食べ物なのです。 いつから醤油おこわが作られだしたかははっきりしていませんが、醤油おこわは江戸時代から作られだしたと言われています。 |kfq| vtp| pkj| ybx| yuu| oyx| gpw| ukc| qoi| jbr| ohd| nxz| ljx| eau| pwd| bwt| ifs| xoi| xuf| tdl| zhh| nmw| sqp| njf| ccn| cjd| ogu| tpc| lfd| wjd| cyp| twe| nmf| vxm| qee| odd| dvk| ibw| pkf| dxi| kyy| owy| jch| euc| cmw| lfr| ncw| lrv| tbd| ymw|