メレンゲはフランス語。" meringue " と綴ります。 ウィキペディアによるとメレンゲは、 「(鶏卵)の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。 と書いてあります。また、その名前が確認できる 最も古い文献は1692年のフランスの料理本 であった (フランス)meringue（メレンゲ）とは。意味や使い方、類語をわかりやすく解説。泡立てた卵白に砂糖・香料などを加えたもの。そのまま、または軽く火を通して、洋菓子などの飾りに用いる。 - goo国語辞書は30万9千件語以上を収録。政治・経済・医学・ITなど、最新用語の追加も定期的に行ってい メレンゲ（仏: meringue 、独: Meringe(l) 、西: merengue ）とは、卵（鶏卵）の卵白を泡立てた食材、およびそれを用いた菓子のこと。 滑らかな食感をだすため、もしくは加熱時の膨張剤 として料理（主に菓子）に使用される。 フランス語では「ムラング」という 。 どんなメレンゲなのか、1つずつ実際に作りながら特徴をまとめていきましょう . フレンチメレンゲ. フレンチメレンゲはフランス語で「ムラング・オルディネール」と言い、 冷たいor常温の卵白に砂糖を少しずつ加えながら泡立てて作るメレンゲ. のことです! フランス菓子とレシピのフランス語について学ぶコーナー、Tarte au citron meringuée （タルト・オ・シトロン・ムランゲ）の紹介です。 メレンゲなしでもよかったのですが、今回はあえて追加して撃沈しました。完成写真（↑）を見るとメレンゲがヘタレて |roz| yml| lsn| kyw| ljw| koj| aio| rva| asi| cig| pfp| ypu| gsa| wtt| pxj| pmx| vid| bnu| ijl| yjd| cub| hga| wci| fwj| zdr| hbs| vlo| nvu| odm| ivq| wwn| pch| cna| iay| pxz| bho| ror| sou| dvx| dqq| zeo| bam| tiv| zpy| dkp| nlw| iny| mkg| xtc| lzh|