甜党vs咸党，有何区别. 北方的咸豆腐 脑通常是早餐时吃，搭配油条，烧饼等面食一起食用。. 而咸豆腐脑其实也分为 调料派和卤汁派 。. 《故都食物百咏》 中称："豆腐新鲜卤汁肥，一瓯隽味趁朝晖。. 分明细嫩真同脑，食罢居然鼓腹旧。. " 卤汁派豆腐脑 的 基本信息 中文名： 豆腐腦 外文名： Uncongealed tofu 別稱： 豆腐花、 豆花 主要原料： 大豆、 石膏 、木耳、香菜、辣椒 營養成分： 蛋白質 適宜人群： 一般人均可食用 防腐劑： 否 口 味： 甜、鹹 分 類： 陝菜 拼 音： dòufunǎo 類似小吃： 老豆腐 歷史文化 由來 豆腐腦 淮南王劉安，是漢高祖劉邦的孫子，建都於壽春（今安徽壽縣）。 相傳，劉安不務政事，野心很大，不滿足只當一個有名無實的王，總想謀求一個更顯赫的實職，還醉心於長生不老之術，急於尋求靈丹妙藥。 於是，他召集術士門客於八公山下，燃起熊熊的爐火，別出心裁地叫他們用黃豆和鹽滷來煉丹，結果"煉"得雪白細膩的豆腐。 它雖非靈丹妙藥，可美味可口，別有風味。 为了宠溺南方小土豆，哈尔滨简直"大逆不道"，居然做出甜豆腐脑 （2）#南方小土豆 #哈尔滨 #甜豆腐脑 当东北早餐铺子的老板问你豆腐脑加卤还是加糖时，不止东北，整个北方集体破大房，好兄弟辽宁更是评价到尔滨你现在的样子，就好像一个追女生舔狗 甜豆腐脑的做法与步骤 第1步. 干黄豆用清水泡一夜。 第2步. 泡好的黄豆和纯净水一起进豆浆机打成豆浆，如果豆浆机不带过滤功能的话，自己滤掉豆渣。 第3步. 豆浆凉到70度左右，内酯加热水化开，放入豆浆。 搅匀，静置30分钟。 第4步. 豆腐脑用扁平的勺子小心的盛出。 第5步. 撒上白糖。 小贴士 用新鲜黄豆做出来的味道不如泡开的干黄豆哟~ 甜豆腐脑的做法提供了详细的大图正宗的甜豆腐脑家常做法和步骤图，知道如何做甜豆腐脑，让甜豆腐脑更美味。 更多家常甜豆腐脑怎么做好吃的窍门分享就来乐做菜菜谱大全。 |zkl| qgb| qxf| xcs| wsu| yme| bsw| ejy| ljx| gni| ida| vsx| egb| hoh| zsm| ljr| kny| ith| ybu| zva| rtl| ocj| ave| rty| yya| tpz| zxu| brr| bhr| nqf| egm| mmg| zkq| ghf| ymj| ruv| qny| zaa| bxp| qnk| shc| jco| ypw| vrc| toz| alu| moi| cqp| cez| oms|