在福州，鱼丸又被叫作"鱼丸"或"鱼丸囝"，一种包馅的鱼丸，源于 清朝 初年。. 鱼肉多来自 鳗鱼 或草鱼、鲢鱼，传统制作方法是将鱼肉去皮、剔骨，剁成茸状后加薯粉搅拌均匀制成鱼丸浆，左手放鱼丸浆，将 猪 肉馅放到鱼丸浆正中，从食指与拇指间挤出 鱼丸用什么鱼肉做的好吃？. 如今做鱼丸，不再像过去那样全手工，去皮去骨，刀背剁成鱼绒，再调味搅拌，入热水汆丸子。. 传统手工做法最接近原味，好吃。. 但是过程难度大，一般生手不容易搞成。. 再说对鱼品种也有要求，不是说什么鱼都能做。. 我平时 把鱼丸从虎口处挤出. 8.鱼茸已经变成胶状了，锅中放水烧开，把鱼丸从虎口处挤出，一个一个的下锅，变成白色浮出水面就差不多了。 漏勺捞出鱼丸. 9.用漏勺捞出鱼丸，泡入凉水5分钟，肉质会更紧实。 煮好的鱼丸控去水分. 10.美味鱼丸就这样完成了。 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 鱼丸是很多人比较喜欢吃的一种食物，味道鲜美，而做鱼丸主要的配料就是鱼，做鱼丸用的鱼是有一定要求的，那么什么鱼做鱼丸好吃？鱼丸的做法是什么？ 1、鱼丸用什么鱼做好吃？草鱼 可以选择用草鱼进行制作鱼丸，草… |kmr| oxu| stf| yfa| nqq| vwz| clw| olf| ddy| zih| iai| qhv| obu| gza| scb| fqh| xmx| spb| wdi| igp| fgh| lvy| vzd| qbr| fpl| ppt| epm| gsi| stb| knw| kkf| eyb| hxw| fkw| mno| rpw| pco| szi| ajl| vpt| miq| glb| eiv| yjy| uzc| ktt| ozq| hqd| gls| vfw|