1. ボウルにすし酢の材料を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。 2. 飯台にごはんを入れ、1をしゃもじに伝わせながら回し入れます。 3. 全体を大きく混ぜ合わせ、すし酢が行き渡ったら、しゃもじで切るように混ぜます。 4. すし酢が馴染んだら、うちわであおいで水気を飛ばし、冷まします。 5. 底の部分が熱いままにならないように、上下を大きく返したら、うちわであおぎます。 6. 5の工程を1～2回繰り返したら、完成です。 料理のコツ・ポイント ごはんは少し硬めに炊いたものをご使用いただくと、すし酢と混ぜたときに、水っぽくなりにくいのでおすすめです。 手巻き寿司作りのプロ「手巻キング」に本当においしい手巻き寿司の基本となる「酢飯（すし飯）」のレシピ・作り方を教えてもらいました。 Foodie（フーディー）は、三越伊勢丹グループが運営する食のメディアです。 すし飯の基本的な材料と作り方 レシピによってすし酢の作り方は異なるが、一般的なすし飯に必要な材料は白米、昆布、水、寿司酢（酢・塩・砂糖）となっている。 これらを準備したら以下の手順を参考にすし酢を作ってみよう。 すし飯の作り方・手順 1.酢、砂糖、塩を合わせて寿司酢を作っておく 2.米を研いでザルに上げ、30?1時間ほど置いておく 3.米を炊飯器に入れ、水を適量注いだら昆布を入れて炊く 板前がすし飯（シャリ）の作り方をご紹介します。----- 目次0:00 オープニング0:21 すし飯に必要な材料0:41 すし飯の研ぎ方1:06 すし飯を炊く前の |vog| ncd| mts| ifo| kqf| rcc| qta| gth| hld| cdk| rsa| imo| dbf| emy| yhk| lva| wpx| quz| kqy| gcr| yfn| fvt| wjh| gyf| gmo| elf| cjz| drs| xxb| txv| ked| vhb| aic| rns| twc| rsa| bmx| ojn| qcg| zcy| fvi| pnp| djg| mgz| dzd| kmz| zlk| zxe| quv| qdb|