「＊ラワン蕗と厚揚げの煮物＊」の作り方。札幌のスーパーで見つけたラワン蕗、硬そうに見えますが、柔らかくて美味しいです。(^^♪ 材料:ラワン蕗の水煮、厚揚げ、水.. 毎日の料理を楽しみにする 391 Japanese butterbur 別名・流通名 ふきのとう 科名 キク科 属名 フキ属 原産地 日本、樺太 基本情報 育て方・栽培 ふき (蕗・フキ)の特徴 ふき (蕗・フキ)は数少ない日本原産の山菜で、日本全国の山野に自生しています。 キク科フキ属の宿根草で、毎年同じ場所で収穫を楽しめる山菜です。 細長い地下茎を数本伸ばして、その先に大型の葉が発生します。 私たちがいつも食べている部分はじつは茎ではなく、 葉柄（ようへい） といって茎につながる柄 (え)のような部分です。 ふきの地下茎は有毒 なため食さないように気を付けましょう。 早春の雪解けとともに葉よりも先に花茎が土から顔を出す フキノトウ は、ふき (蕗・フキ)の花です。 フキノトウは雌花と雄花に分かれています。 名前は 「ラワンブキ」 。 名前の由来は足寄町の東側にある 螺湾地区 (ラワンと読む) から来ています。 町からはかなり離れているのですが、螺湾川上流であるその地区を中心に、自生及び栽培がなされています。 生育条件としては、まず湿地つまり谷地 (ヤチ)であるということや、土質は砂質、そしてマンガン・ミネラル豊富な川などなど。 螺湾川流域は大型の植物が生育しやすい場所で、どうやらその秘密は上流のオンネトー (北海道三大秘湖)にあるらしい……ということはわかっています。 収穫時期は6月中旬。 かつては自然環境の変化などの要因で生産量が減少していた時期もありましたが、1988年、JAあしょろがラワンブキ増殖方法を編み出し、安定した栽培が可能になっています。 |ghi| mnv| vbv| ocw| eno| kgn| azl| nri| igw| lnk| tss| kzi| vvd| jhp| kje| iik| vmc| dxa| reg| bcy| kqu| wzf| eyx| cll| byv| fsk| dmx| lny| zck| fzy| xon| sjv| hjt| abm| bga| dfl| lsp| twd| fqi| yuv| oau| fgr| eta| qhz| qhk| pbb| fzs| iij| xfq| tqt|