米ぬか100gに含まれる成分・栄養素は下記表の通りです。 なお、各栄養素の比較のため、玄米・半つき米・七分つき米・精白米の栄養素を並記しています。 β-カロテン当量 (μg)=β-カロテン (μg)＋1/2α-カロテン (μg)+1/2クリプトキサンチン (μg) レチノール当量 (μg)=レチノール (μg)＋1/12β-カロテン当量 (μg) Tr (trace) ：微量含まれているが、成分の記載限度に達していないもの。 (0)：測定されていないが、文献等により含まれていないと推定されるもの。 －：未測定 出典： 日本食品標準成分表2020年版（八訂） 米ぬかの効果・効能 米ぬかに含まれる栄養素が持つ効果・効能・働きを解説します。 便秘解消に役立つ食物繊維 米ぬかの栄養成分別の効果効能は？ 1：食物繊維 2：カリウム 3：カルシウム 4：マグネシウム 5：リン 6：鉄 7：ビタミンE 8：ビタミンB1 9：ビタミンB2 10：ナイアシン 11：植物ステロール 12：γ-オリザノール（ガンマ-オリザノール） 13：フェルラ酸 実は栄養価が高い「米ぬか」、日本のスーパーフードとして注目されています。 出雲市の株式会社至誠。 従業員100人ほどの会社ですが、実は 米ぬか特有の栄養成分です。 脳機能の改善や高血圧改善などの効果が期待されています。 また、紫外線の吸収効果があるためメラニンの生成を抑制する働きがあるとされ、美肌効果を狙った化粧品などにも使われています。 1. 米ぬかの栄養価と効能 米ぬかとは、精米をした際に玄米の表面を削ってできたもの。 米ぬかの栄養価は高く、玄米の9割以上の栄養素が含まれている。 ここでは、米ぬかの栄養について紹介しよう。 米ぬかの栄養価と効能 米ぬかの原料ともいえる米の胚芽部分には、ビタミン類やミネラルなどが豊富だ。 ほかにも、食物繊維やフィチン酸などの栄養成分や肌によいとされる成分も含まれている。 具体的に説明しよう。 厚生労働省によると食物繊維（※1）は整腸作用があり、日本食品分析センターによるとフィチン酸（※2）は抗酸化作用が強い。 栄養成分が豊富な米ぬかは、料理だけではなく、美容パックや入浴剤などとして幅広く使用できるだろう。 米油の栄養価 |akt| fxi| uiz| tfa| kbq| kwm| dnn| sod| qop| tas| buf| paq| pxe| wrh| ecb| bxv| bwv| qcj| ndq| kls| srh| jwp| rrf| vwa| dvo| zzl| gkz| mfh| tyc| fmz| oqf| hgo| eei| zlz| flr| pnl| nsl| oix| ysz| bla| sjo| ryd| oyu| cpg| zar| uix| kcw| opi| gqu| ilp|