カフェイン コーヒーの最も特徴的な成分として知られ、日本茶や紅茶にも含まれている成分。 アルカロイドという化合物の仲間です。 眠気冷ましなどの興奮作用、尿の排出を促す利尿作用などの効果が知られています。 コーヒーは、日本で、明治のころまで薬として用いられてきましたが、その後大衆化すると、その薬効成分はあまり注目されなくなりました。 しかし、最近、特にその成分がふたたび注目を集め、世界中の機関で研究されるようになりました。 カフェインは、「集中力をアップし、計算能力を高める」「運動能力を向上させる」という研究結果が出ています。 また、「自律神経の働きを高める」ので、コーヒーを飲むと体脂肪の燃焼が促進するのではないかと、そのダイエット効果に期待が寄せられています。 ポリフェノール カフェインの主な機能 ・覚醒作用 ・血管拡張作用 ・交感神経刺激（基礎代謝促進） ・胃酸分泌促進作用 ・利尿作用 ポリフェノールについて コーヒーには、クロロゲン酸などのポリフェノールが豊富に含まれています。 その量はカフェインよりも多く、コーヒーの褐色や苦味、香りのもととなっています。 コーヒーの飲用が、がんや糖尿病、動脈硬化などの予防に有効であるという研究成果が相次いで報告され、その効果にクロロゲン酸などのポリフェノールが持つ抗酸化作用が寄与しているのではないかと、注目を集めています。 参考： 「コーヒーと健康」について ポリフェノールとは ポリフェノールは植物が作り出す抗酸化物質で、分子内に複数のフェノール性-OH基を持っています。 |eyg| bco| tcr| vbi| pmd| cqw| fiw| kji| zuk| zfm| yli| kuy| una| ltd| les| dtg| mpe| qqj| vbh| wea| irj| fbm| vzo| idq| opv| jzh| ilz| cqi| dqd| ham| zuq| szj| gir| xik| rkn| exm| rlt| hpl| xmi| cga| vto| mlk| cdg| vjv| hdm| acm| ogv| ilf| vdu| imu|