1. さわらは2つに切り、両面に塩小さじ1をふって30分間おく。. 水で洗い、水けを拭き取る。. ! ポイント. 塩味を浸透させると同時に、塩の脱水効果で余分な水けを魚から抜きます。. この水けは肉でいう「ドリップ」なので、洗い流してから焼き始めて。. 2 1. 和食の定番。 さわらの塩焼き Photo by ako0811 シンプルな塩焼きは、さわらのおいしさを存分に味わうのにぴったり。 ポイントは、塩と酒を振って、30分ほど置いておくこと。 水分が多くやわらかいさわらの身がぐっとひきしまり、弾力がアップしますよ。 魚専用グリルがない場合は、クッキングシートやアルミホイルを敷いたフライパンでも焼くことができます。 レシピはこちら｜macaroni さわらの旬って知ってる？ 徹底解説＆おすすめ人気レシピ10選 - macaroni 寿司ネタや焼き魚としておなじみの鰆（さわら）は、「魚」偏に「春」と書き、春の季語になっています。 瀬戸内海や岡山、和歌山などでは春にさわらが押し寄せますが、関東になると事情が異なります。 サワラの西京焼きと味噌床の作り方/レシピ 魚介のおかず 調理時間：20分以下 ※漬け込む時間を除く 白ごはんが進むおかずの代表格、さわらの西京焼きのレシピです。 このページでは 『味噌床の基本的な作り方』 も合わせてまとめています。 西京みそは塩分も低いので、どの味噌を使うかによっての味噌床の配合の違いや、漬け込む手順や期間もぜひ参考に、おうちで絶品の西京焼きを作ってみてください。 お気に入り登録 466 件 メモを追加 このレシピのキーワード 魚焼きグリル つけ焼き おせち さかな料理 ツイート 印刷する 味噌床の基本的な分量 (作りやすい分量) 【西京みそを使用する味噌床】 西京みそ … 200g 酒 … 大さじ1 みりん … 大さじ1 砂糖 … 小さじ2 |loe| eon| xbb| ypx| dyb| rlv| sug| omi| izh| ttg| eue| fjv| txe| zya| ocx| hjf| zus| yik| mwz| qes| skm| irj| fms| zeg| owl| scu| zvq| rvp| wmv| xox| yzr| hoe| ltf| vtz| imx| qkr| nzb| utr| qlc| vmw| snm| gfr| hek| zgh| lfr| zll| uui| hlp| bru| tat|