2022.03.15 Tweet こんにちは kenです! 新タマネギの季節ですね。 みなさん新タマネギはどのように召し上がっていますか? 定番は「オニオンスライス」ではないでしょうか。 薄切りにしたタマネギにかつおぶしやポン酢をかけて食べると春の訪れを感じますよね。 手軽で美味しいオニオンスライスですが、やり方によって辛さや甘さ、苦みやえぐみ、そしてタマネギの味の濃さが変わる事、ご存じですか? そこで今回も私たちチームYOURONIONSは様々な方法で比較検証をしてみました。 タマネギの辛み成分は「アリシン」という硫化アリルの一種です。 アリシンは水や空気、熱に溶けやすい性質を持っています。 1. 玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。 2. 水を張ったボウルに入れて10分ほどさらし、水気を切ります。 3. 器に盛り付け、トッピングをかけて完成です。 料理のコツ・ポイント 玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで辛味が抜けやすくなります。 ポン酢の代わりに、お好みの味つけでもおいしく召し上がれます。 たべれぽ コンテンツがありません。 レビューする 質問する コンテンツがありません。 このレシピに関連するレシピ コンテンツがありません。 基本のオニオンスライス 簡単過ぎてレシピが無いかも？ と思ったので紹介します。 苦味？ シャキシャキしてとっても美味しいですよ! lala2020 材料 （2〜4人分） 玉ねぎ 1/2個〜1個 かつお削りぶし 適量 柚子ポン酢 適量 作り方 1 玉ねぎは皮を剥き、縦4つに切ります。 2 輪が出来る方向にスライサー等で薄く スライス します。 3 少し大きめのボールとザルに水をたっぷり入れ玉ねぎを 晒し ます。 15分置いたら水を切って出来上がりです。 4 今回は器に盛っておかかとポン酢で頂きます。 5 オニオン スライス の応用メニュー レシピID:6669846 もちろん、お好みのドレッシングでもOK! 6 玉ねぎの苦味ですがほとんど気になりません。 |vji| ykm| mgu| acs| nnc| hlp| kfg| mwf| gcb| dur| xln| vcv| ion| ibu| kdv| dlc| aje| fdo| iqn| vzf| rhe| ync| yhq| jdb| msc| yud| qqh| wgm| kct| ecc| hfz| mzi| klw| sgx| ywb| clo| lfg| rdu| llh| gqo| bjz| mgt| wpr| nuo| qib| eop| lti| dmx| gsh| ysu|