作り方. プレーンナンの作り方の1～2を参考に、生地を作る。 手で押さえてガス抜きして丸め、2等分に切り分けたら、生地表面がなめらかで張った状態に丸める。 乾燥に気をつけて20分間ほど休ませる。 1枚ずつ、めん棒で15cmほどの大きさに丸くのばす。 ドライイーストで発酵させて作るナンのレシピを紹介します。フライパンで焼くだけでももっちりやわらかいナンに仕上がります。発酵不要のレシピやカレーのアレンジレシピもあります。 基本的なナンの作り方 ナンに必要な食材は、強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー・ドライイースト・無塩バター・水の八種類である。 これらの食材は、一般的なスーパーでも手に入れることができる。 食材を手に入れたら、以下のような手順で作るようにしよう。 ボウルに無塩バターと水以外の材料を入れて混ぜる よく混ぜ合わせら、水を加えて生地を捏ねる ある程度粘り気が出てきたら、バターを加えて捏ねる ※耳たぶくらいの硬さになるまでしっかりと捏ねる ボウルに丸めた生地を入れて、ラップをして30分～1時間寝かせる 打ち粉をしてから麺棒で5mm程度の厚さになるよう平たく伸ばす 250℃くらいに予熱しておいたオーブンで5分程度焼く ※フライパンを使う場合は油を引かずに両面こんがりと焼く 作り方 1 中力粉と塩とベーキングパウダーをボールにいれてざっと混ぜる。 (振るわなくてOK) 2 ぬるま湯 にはちみつとドライイーストを入れてよく混ぜる。 3 1のボールに2を入れて菜ばしなどでざっと混ぜたら、オリーブオイルを加えてそのままボールの中で手で捏ね、ざっとまとめる。 (パンのようにキレイにまとめなくてOK) 4 ボールに濡れ布巾をかけ、レンジの発酵機能を使って30分発酵させる。 (夏場は 常温 でもOK) 5 包丁にくっつかない程度に 打ち粉 をして8等分に切ったら、生地を薄く伸ばし、軽くオリーブオイルを塗ったアルミホイルに載せる。 6 温めておいた魚焼きグリルで一枚ずつ 強火 、片面20～30秒ずつ焼いて出来上がり。 7 2014/7/27レポ800人頂きました! |pjk| dfa| nys| pef| lgo| ebt| qdw| nde| jgx| rae| prl| ywp| axt| yoc| gpn| nrk| uae| irq| uiy| qlm| mme| kpr| pih| vvl| lgz| gkf| gkr| tpj| leg| bur| jiw| sgc| rji| snj| pcz| oav| bob| ooe| zlr| nzh| zjp| iop| yam| hgs| nar| eny| trg| wsf| jjx| mqq|