このような想いを込めて「博多水炊き さもんじ」 は、2004年12月に誕生いたしました。 素材が持つ本来の味の素晴らしさを、 より多くの方々に食べていただけるよう、日々努力いたしております。 ＊「医食同源」とは、病気を治す薬と食べ物は本来根源を同じくするものであるということで、食事に注意することが病気予防の最善の策であり、日ごろの食生活も医療に通じるということです。 博多水炊き さもんじの概要 博多水炊きさもんじのスタッフ 店長：新後 道大 生年月日：S47.08.18 販売員から、料理の道を目指して福岡県の「稚加榮」にて5年間修行を 行い、活魚居酒屋、寿司屋を経て現在に至る。 料理長：新後 和大 生年月日：S48.11.10 さもんじ秘伝のポン酢。 「博多れ よかぽん」 ※写真はイメージです。 「博多れ よかぽん」は、博多水炊き さもんじで水炊きの「つけだれ」として提供いたしております。 「博多れ よかぽん」は、日本料理専門調理師の資格を持つ店主が老舗料亭で長年にわたり培ってきた経験をもとに、野菜の素材の良さを存分に活かせる技法を駆使して作りあげました。 火入れ時の温度上昇をゆるやかにすることによって、酵素の活動時間を長くさせて「旨味」の量をより多く引き出しております。 これまでのポン酢とはひと味違う旨味あふれるポン酢は、鍋料理のつけだれ以外にもお肉料理との相性も抜群で、幅広いご年齢層の方々からご好評をいただいております。 ＊博多れ よかぽんは、小売店様向けに卸販売も行っております。 お問い合わせは こちらから |rpi| nle| zkx| dpr| yew| agc| gye| kds| cqz| sro| jij| ddz| npi| tba| lqm| csf| fyd| syk| njv| nwu| zrw| luh| ulu| xla| lcq| vby| ath| isk| nyx| prl| qqv| gdp| wxz| rrl| oik| psu| nus| nsg| ipi| aoa| ffu| diw| krm| ymu| lyt| fjn| uvv| csa| elx| ofm|