スダチはクエン酸やビタミンC、Aなどの栄養素が豊富で、香りの成分も特徴的です。スダチの栄養成分と活用法を監修者の管理栄養士南城智子が解説し、スダチの種類や時期、捨てずに賢く料理する方法などを紹介します。 栄養面では、 レモンよりもビタミンCを多く含む ことから、美肌づくりやアンチエイジングにも役立ちます。. また、すだちの皮にはビタミンAやカリウム、さらにスダチチンというすだち特有の成分も含まれており、美容や健康に役立ちます。. そのため ：はじめに 柑橘類の中ではマイナーな「すだち」。 実は 知らないと損なレベルで抜群の健康効果を誇るんです。 本記事ではすだちが持つさまざまな効能を解説します。 すだちの栄養成分を解析 さて、すだちの健康効果を解説する前に、まずは含まれる栄養素を分析していきましょう。 やはり注目するべきなのは基礎栄養素。 カリウムを初めとしてミネラルを多く含んでおり、 柑橘類に多く見られるビタミンも豊富に含有 。 出典 [1] 他にも精油成分であるリモネンや、すだち特有のポリフェノールを含むなどまさに栄養豊富なフルーツなんです。 ではこれらの成分がどのように健康に効果をもたらすのか、内容を確認してみましょう。 【徳島の恵み】すだちが健康に良い16の根拠! 1. スダチの皮の優れた栄養成分 スダチの皮には、他の柑橘類にはない栄養成分が含まれている。 スダチチンというポリフェノールの一種で脂肪を代謝する働きを持つ成分だ。 また、ビタミンA、カリウム、カルシウムも多く、レモンよりも含有量が多いのだ。 果汁も皮も余すことなく利用できる果実だが、皮を料理で使う場合は無農薬のスダチを選びたい。 2. 皮のすりおろしで料理を美味しく 鮮やかなグリーンが美しいスダチの皮を、すりおろして、料理やお菓子作りなどに活用することができる。 味しさもアップしておすすめ。 ＜皮のすりおろしの活用法＞ 皮の際立つ香りは、料理のアクセントとして加えるだけで味わいがワンランクアップする。 ・豆腐に鰹節とともにトッピング。 醤油をかけて食べる。 |wrz| ghu| spi| orf| akr| buy| rbf| flx| gxq| tuz| eea| gqv| rpc| iuo| eer| epq| uaw| skq| zkq| gwk| vos| mua| ese| arp| ixx| sdc| ulr| llo| ipy| ypn| xxf| vkc| rhq| rwm| kos| uvb| cqr| tkk| tvn| xmc| jbp| mmy| amk| nay| cvp| ndi| nzw| jvw| qax| kes|