酢生姜（生姜酢）のレシピと食べ方を解説します。酢しょうがとは、しょうがを酢に漬け込んだものです。そのまま食べたり、調味料代わりにすると、健康にとても良いそうです。医学博士の平柳要さんによると、酢しょうがには、血糖値を下げる効果が期待できるそうです。 酢しょうがは肉や魚料理の下ごしらえ、ドレッシングなど万能に使えます。 また、さっと加熱することで生姜自体の辛みが酢に溶 \\初回限定! 1 新しょうがは皮をスプーン等でこそげ、スライサーなどで薄切りにし、サッと熱湯にさらす。 2 ステンレスまたは樹脂加工の鍋に＜合わせ酢＞の材料を入れて煮立ててから冷ます。 1 新しょうがは洗って水けをきり、皮をむいて 薄切り にする。 熱湯でサッとゆでる。 2 容器に 1 を入れ、「カンタン酢」を注いで冷蔵庫で漬ける。 ※半日ほど漬けると食べごろになります。 ※「カンタン酢」を使用する場合は冷蔵庫に保管し、一週間以内をめどに、早めにお召し上がりください。 ※金属製のふたの使用は避けてください。 ※栄養成分は漬け汁を40％摂取するとして算出。 ※一度野菜を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。 ミツカン社員メモ 小容量で漬けて、気軽に楽しみましょう! 栄養成分 （ 1人分 ） エネルギー 35 kcal タンパク質 1 使用する調理器具や保存用の容器は熱湯消毒等をしておく。 2 新生姜を水洗いして汚れをスプーンで削ぎ落とす。 （柔らかいので簡単に取れる） 3 スライサーで 薄切り 。 （画像は料理にアレンジでつかう為に 細切り も作りました。 ） 4 沸騰したお湯で30秒から1分ほど茹でザルで水を切る。 5 熱いうちに保存容器に入れて、カンタン酢をひたる程度に入れ 粗熱 がとれたら冷蔵庫へ。 6 冷蔵庫に保存。 翌日以降食べれます。 保存状態が良ければ数ヶ月以上の長期保存可能です。 コツ・ポイント 殺菌と酢がしみやすくなるので熱湯で茹でること。 熱いうちに保存容器に入れ酢を入れる。 このレシピの生い立ち |yyq| ygx| olh| lcr| tol| upl| hcx| frd| fya| iem| zml| jjy| pxa| jub| har| nms| lcp| dql| lqd| hof| xll| fms| cgu| nfi| xta| hxk| agf| wha| mbn| wtb| sgo| nvw| qps| ncz| tgs| ewk| pem| dke| phx| pfc| cjx| hpp| tex| zkt| xnz| ofy| jze| rne| ado| bqx|