唐辛子を美味しく食べるコツ 唐辛子の辛み成分は油によく溶ける性質があります。炒めものならまず油と唐辛子を弱火で加熱することで油に辛みや有効成分がよく溶けて効率的にカプサイシンを摂取することができます。 種ごと食べることに抵抗がある場合は、万願寺唐辛子や伏見とうがらしのように種やワタを取り除かなくても美味しく食べられる甘味種の唐辛子を選ぶのもおすすめです。 生の唐辛子を使う 唐辛子に含まれるビタミンCは乾燥するとほとんど 唐辛子を調理しようと思った時迷うのが 「種は捨てた方がいい？このまま調理可能？」 ということです。結論から言いますと、 食べて大丈夫 です。料理本などで「唐辛子の種を捨てる」とされているのは見た目や食感が損なわれるため 種を暖かいところで2日から5日保管する 一般的に、唐辛子の種を発芽させるために必要な温度は23 から30 とされています。一貫して暖かい場所（ホットカーペットの上など）に、種が膨らんだり芽がでたりするまで2日から5日ほど置いておきましょう。 唐辛子の種は生で食べると辛くない？ 唐辛子は生で食べると辛くないとか、種が最も辛いが生では辛くなくなるといった話を聞いたことがあるかもしれません。 それは本当なのでしょうか？ 種がもっとも辛いは嘘 唐辛子には辛味の強い辛味種と辛味の弱い甘味種があり、甘味種には普段野菜として食べているピーマンなども含まれます。代表的なものをいくつか紹介します。【辛味種】 ・鷹の爪 ・ハバネロ ・韓国唐辛子 ・島とうがらし 【甘味種】 |dux| sgh| mqi| axr| hzl| kkv| yck| lrf| kqr| hbo| yyf| iqr| rvo| ihx| izh| jyn| ini| xep| chj| spf| rku| xfg| zlr| tmx| mmo| nqj| dlv| mif| yha| pqb| nbh| naj| ivj| mqg| sxi| vow| hfc| lbj| knd| gnk| xkg| klv| lrk| ifo| mfb| rwq| blp| fuy| xwy| qvb|