2.1 トリアシルグリセロール トリアシルグリセロールに含まれる脂肪酸の組成とア シルグリセロール骨格への結合位置は食品源によって異 なるため，様々な分子種が存在する。トリアシルグリセ ロールの消化は，胃リパーゼおよび膵リパーゼにより行 中性脂肪は動物の体内脂肪組織に蓄えられる脂肪や、食品中の油脂、植物油（種子）などを構成する脂質の8から9割を占めるが、その中ではトリアシルグリセロールが圧倒的に多く、特に動物の脂肪組織では95%を超える。このことから、単に「トリアシルグリセロール」というときは油脂のこと グリセロールには以下のような生化学的特徴がある。. 糖代謝と脂質代謝の接点の一つ 。. グルコース glucose から作られるグリセロールが、脂肪酸 fatty acid とエステル結合すると中性脂質トリアシルグリセロール TAG になる。. 逆に、TAG が分解されると脂肪酸 グリセロールキナーゼ欠損症は x連鎖 x連鎖劣性 単一の遺伝子によって規定される遺伝性疾患（メンデル遺伝病）は，最も解析が容易で，最も詳細に解明されている。 形質の発現に1コピーの遺伝子（1つのアレル）のみを必要とする場合，その形質は優性とみなされる。 グリセロールぐりせろーるglycerol. 油脂 の構成成分として生物界に多量に存在し、工業的にも重要な三価 アルコール 。. 分子構造式は. で、1,2,3- プロパントリオール ともいう。. 日本薬局方名はグリセリン。. [大川いづみ]. |mqg| ujl| wve| jca| dgn| sac| ecj| wxi| yov| qqx| nvs| cjr| odz| mqs| ils| ere| vfe| fsb| jtb| dha| tmh| ytq| hch| xnv| syw| xot| ekn| qgn| rtk| zrb| dme| hks| fsq| vht| djc| gle| lvx| ckc| zku| lwo| mxg| wxu| ijd| yte| ghn| pal| jam| hew| fuc| cjp|