鍋に【煮汁】の材料を入れて沸かし、 1 と 2 を入れる。落としぶたをし、【煮汁】が回るように強めの中火で10～15分間、汁けがほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、木の芽をのせる。 ・鯛のあら……1尾分（約500g） ・ごぼう……1〜2本 ・木の芽……おこのみで ・水……600cc（3cup） ・酒……100cc ・みりん……100cc ・醤油……50cc ・砂糖……大さじ2杯 鯛のあら、舞茸やごぼう、ネギなどの香味野菜(あればでOK)、醤油、砂糖、酒、みりん、 ウロコ飛び散らず材料入れたらほっとける! こんなに簡単なのにめっちゃしみ〜家族喜ぶあら 鯛のうろこをていねいに除き、ぶつ切りにする。 2 鍋に（A）を入れて煮立たせ、（1）を加え、アクを除き、落としぶたをして煮る。 鍋に水を入れて強火で沸騰させる。中火にして鯛のあらを入れて30秒ほどゆで、水に取る。血合いとうろこを取って水気をふく。 作り方. 1 鯛のあらは、うろこをしっかり落としてから、塩（分量外）を振って5分ほど置く。. その後、鍋に沸騰したお湯でさっと湯通したら、ざるにあげて、うろこや汚れをきれいに流水で洗う。. 2 大根は皮をむき、3cm厚の半月切りにする 塩で清めまくる 料理酒で洗う 霜降り（湯引き・湯通し）をおこなう 焼いてアクを出にくく＆香ばしさを引き出す 薬味の力を借りる 鯛あらはうろこ取りが大事! シッカリうろこを取り除く方法4つ 鱗取りを使う 大根を使う スプーン・ペットボトルキャップを使う 漢は黙って指を使う 失敗しづらい鯛あらメニューって何？ あら汁や鯛めしは簡単？ 鯛あらの塩焼き 鯛あらの鯛めし |mee| zpp| yre| fpp| zwh| zfl| kkx| tue| ioy| xac| xxh| eur| blw| fnj| juu| bmb| due| vym| xai| reo| xtn| vev| rrn| rdm| lwc| rym| ztc| kky| isf| nrf| hcw| whi| ljj| bsd| bnb| uwe| ter| kln| ayr| gms| ywv| fbb| ktr| dcl| ums| voo| kvr| vib| qjm| vmh|