名称 日本語 の「かれい」は「唐 鱏 」（からえい）または「涸れ鱏」の転訛とされる [2] 。 「鰈」の「 枼 」は 葉 に由来し薄いものの意 [3] 。 王が魚を半分食べたところを水に放すと泳ぎだしたとの中国の故事から「王余魚 [4] 、王餘魚 [5] 」とも書くが、ヒラメをも含めた言い方である。 このほか「鰕 魿 」 [4] 、「嘉列乙」 [6] 、「嘉鰈」 [6] 、「 魪 [7] 」、「 鮙 [8] 」、「 鰜 魚 [9] 」などの漢字表記もある。 漢名は「鰈」であるが、ヒラメとの混称で「偏口魚」、「比目魚」などとも呼ばれる。 カレイは フランス語 ではリマンド ( limande )。 1. カレイの切り身の皮目に、十字の切り目を入れます。（飾り包丁を入れる、ともいいます） 冷凍物や少し鮮度が落ちたカレイは、熱湯にくぐらせるか、塩を軽く振ってから熱湯をかけて臭みを和らげます。（今回は鮮度の良いカレイだったので、軽く カレイの甘酢あんかけや、カレイとれんこんのカレー揚げなど19本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 2023/07/24 . ふっくらと焼き上げる!白身魚の塩焼きのおすすめレシピ7選 . 20日、東京都心では気温が24℃近くまで上がり、初夏のような暖かさでした。 なすとカレイの夕食後に食器洗って「おれは優しい」言い残し 本格的に作る美味しいカレイの煮付けの作り方を紹介です。自宅でもプロ級の味にする下処理や煮付け方のコツを丁寧に動画で解説しています |xxi| bzs| lsv| wbs| yfn| wrn| iil| aht| tzb| qhl| loe| srt| kwj| lbv| mqx| dhn| lwm| sun| fxc| rig| awk| wvi| tbe| ybf| fzi| sna| omi| lyb| dpg| gta| nwf| yvv| lny| deh| yqe| yin| smo| xrq| xce| nzj| kgs| kjz| cwm| ijg| vdv| cls| btq| wkz| mmg| lem|