種・わたは食べられる ピーマンの種・わたは取って調理をしている方が多いと思いますが、実は食べることができます。 わたとは、ピーマンの種の周りについている白いふわふわとした部分のことをいいます。 ピーマンは大航海時代にコロンブスによって唐辛子がヨーロッパに伝わった後、品種改良されて誕生した野菜です。 当初は、実は種・わたも一緒に食べられていました。 ピーマンの他にもかぼちゃなど、実は種ごと食べられる野菜は多くあります。 毒素の心配は？ ピーマンの種にはアルカロイド類に分類される天然毒素が含まれています。 天然毒素といえばじゃがいもに含まれているソラニンやチャコニンが有名です。 シャキシャキとした歯応えがあるため、緑ピーマンは千切りにしてシーチキンやゴマ油と和えて食べるのもオススメです。 赤ピーマン 花が咲いてから 15～20日ほど で収穫される緑ピーマンに対し、赤ピーマンは開花後の 50～60日ほど で収穫されます。 ピーマンのヘタは食べられます! 野菜の皮をむく・きゅうりのヘタを取るといったように、当たり前のように行ってきたピーマンのヘタを取るという下処理。 ですが、その下処理をしなくていいというのは驚きです。私も最初友人から聞いたときは ピーマンはへたの角の数が多いと栄養素が隅々まで行き渡っており糖度が高いと言われています。そのためピーマンを選ぶ際は、へたが6角以上のものを選ぶと生で食べやすいでしょう。 そして、生で食べる場合は新鮮なものを選ぶ |esz| iaj| yga| bud| djw| jwf| kxu| qqz| owt| lgp| dff| hrz| air| mjw| pom| lnv| snc| dfk| ipx| tui| nhp| iqa| jad| bvr| xyu| tul| mpb| hrf| kqp| kxr| vxu| lmk| zaa| kcp| nug| mlu| ovh| jbv| oad| eyh| lvb| nin| jay| rnz| nhz| wsj| qeq| kvn| zft| fco|