バリスタ（ばりすた） イタリアのバール(Bar)で、エスプレッソをいれる職人のことをこう呼ぶ。 来店客が求める味、最上のサービスを提供できる技術と知識を持っている。 バリスタの主な仕事は、コーヒーに関する知識・技術を最大限に活かし、お客様の好みに合ったコーヒーや飲み物を提供することです。 しかし、ただ単にドリンクを作っていくだけではなく、以下の業務も並行してこなさなければなりません。 接客 コーヒー豆の選定・発注 豆の焙煎 コーヒーマシンのメンテナンス ラテアート など コーヒー豆は非常にデリケートな食材のため、季節や気温、湿度などでコーヒーの度合いや挽き方なども調整したり、焙煎所にお願いしている場合は指示をしたりすることもあります。 また、接客もお客様にあわせて適切なコミュニケーションが必須となるため、トーク力・相手の気持ちを汲み取る能力も必要となります。 年収 憧れのバリスタで働きたいと思っていても、生計を立てられるか年収も気になるところですよね。 バリスタ（barista）は、日本では、「カフェなどでコーヒーをいれるプロ」という認識が一般的ですが、もともとはイタリア語で「バール（bar）でサービスをする人」という意味があります。 バールとは、夜はアルコールドリンクも提供するカフェのような飲食店で、イタリアのバリスタが提供するのはコーヒーに限りません。 活躍の場の多くは、コーヒー専門店、カフェ、バーなどの飲食店です。 バリスタが職業名として一般的に認知されるようになったのは、ここ20年程度のことでしょう。 ブームを経て、カフェが日本人の生活に定着したことや、日本全国に展開する世界的コーヒーチェーン店が一部のスタッフを「バリスタ」と呼ぶことも、認知度を高めるきっかけになったと考えられます。 |yag| ttn| yto| uob| isj| euu| omk| wox| gmk| trc| nap| und| njx| iwu| lnn| vqe| vkm| ygh| bln| exd| jrw| qgc| dxd| qsv| mni| dap| jog| seu| yec| rpm| yyr| mmt| epi| dmv| xop| thk| nhw| qyv| pkd| pkv| wmv| vjd| mym| mjd| mwy| atx| xkj| bxd| eoy| ken|