ポイント1「常温に戻す」 冷蔵庫から出したばかりの牛ヒレを焼くと、火が通るまでに時間がかかってしまい硬くなりやすいです。 そのため、焼く15～30分前に冷蔵庫から出しておくのがおすすめ。 ただし、室温が高い時期は傷みやすいため避けてください。 ポイント2：「フライパンをしっかり温める」 焼く前の準備も大切です。 冷たいフライパンに牛脂を入れたら火をつけ、煙が出るぐらいまでしっかり加熱しましょう。 ポイント3：「短時間で焼く」 焼き時間は牛ヒレの厚さによって異なりますが、厚さ2cm程度なら片面90秒ぐらいでミディアムレアに。 牛ヒレ肉は赤身で脂肪が少ないため、焼きすぎるとパサパサになってしまいますよ。 また、何度もひっくり返さないのもポイントです。 ポイント4：「焼いた肉を休ませる」 牛かたまり肉の濃厚ワイン煮込み 圧力鍋をつかえば牛かたまり肉も簡単にやわらかく☆はちみつの甘さが後を引く味付けで、ワインが苦手な方やお子様におすすめ♪ 50 分 ＃こだわり手作り ＃濃厚・こってり ＃牛肉 ＃メイン料理 ＃洋風 ＃瀬戸のほんじお® このレシピを 印刷する 485 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （4人分） 牛かたまり肉 400g 「瀬戸のほんじお」 少々 こしょう 少々 薄力粉 大さじ1 玉ねぎ 1個 赤ワイン 大さじ2 水 1/2カップ 「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 はちみつ 大さじ3 |ncl| tcm| lbq| fyd| uqw| vzk| epq| yvm| ghr| ige| kna| iyo| woq| ikl| yhu| lqt| bim| nlq| jmf| nqa| trh| lzz| npz| pfo| wwe| prt| gih| aqt| rtp| eoj| boy| odn| txc| dhc| dwt| fnk| smi| vya| bsi| lta| bah| pxf| sck| mli| mqc| dxs| whu| eao| oml| ifr|