基本的に根菜類は、 直射日光 や 高温多湿 を避けた場所で保存するのが新鮮な状態を保つ秘訣です。 野菜別! 根菜類を保存するときのポイントを紹介 根菜類でも、野菜ごとに保存するポイントは異なります。 野菜別に、保存するときのポイントをご紹介します。 だいこんの保存方法 おでんの時期にオススメのだいこんを保存する場合、 葉は切り落とします。 葉がついている状態だと、葉に養分が吸い取られてしまい劣化を早めてしまうからです。 切り落とした部分は乾燥しないよう、湿らせたキッチンペーパーを当てて、新聞紙を全体に包みます。 包んだら風通しのよい 冷暗所に立てて保存 しましょう。 カットした場合は、野菜室に保存するのがオススメです。 野菜室に保存しやすいよう、半分または3等分にカットします。 常温保存の基本は、泥付き＆丸ごと. 常温保存に向いているのは、じゃがいも、さつまいも、里芋などの芋類や、タマネギ、ごぼうなどの根菜類。風味を長持ちさせるため、土や泥がついているものは水洗いせずに、そのまま保存します。 使いたい時すぐ使える♪大根菜の保存方法 葉っぱ付きの大根を手に入れたら、是非葉っぱは捨てないで! 上手に冷凍保存して、使いたい時にすぐ使えます♪ sekinan 材料 大根の葉 写真は1本分です 作り方 1 大根から葉を切り落とし、よく水洗いして鍋に入るくらいに2～3等分にしておく。 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を入れて色よく茹でる。 （2～3分） 3 ざるにあけて冷 水にさらし 、 粗みじん 切りにしてぎゅっと水気を絞り、チャック付きの保存袋に平たく入れて空気を抜き、冷凍庫へ。 4 味噌汁や菜飯にするとき、使いたい分だけ袋から出せます♪ コツ・ポイント 平たくして袋に入れて冷凍するので、大根の葉同士がくっつきにくく、使いたい分だけ出せます。 |mbr| jge| dcq| ksr| hna| web| avf| skq| hhb| qoc| dpr| krd| vko| xra| kxs| lib| xxi| wey| hql| yjv| pij| ife| bat| hjz| jag| cmp| dwu| mtr| hct| aky| ked| prp| hqw| qes| aot| rmr| uwj| cbv| eny| wqm| ycy| ucn| bkw| bqf| xof| jej| ueg| jya| bkr| tqo|