炊き込みご飯 鶏、しめじ、人参、薄揚げの入った炊き込みご飯です。切り方は、ご飯がメインですから、そんなに大きくなければいいです。薄揚げは湯をとおして油抜きをしています。 ここで覚えておいてほしいのが、米に対してだしと調味料の割合です。 だしは米と同量。米を洗って 人参の正しい輪切りの切り方を紹介します。 ①人参を洗い、ピーラーで皮をむく ※人参の皮をむくときはピーラーを使うと簡単 ②ヘタ部分を切り落とす ※1cm程度切る。 葉の生えている固い中央部分が残らない程度でOK ③人参を横置きにして一定間隔に切っていく ※ヘタのついていた太いほうから包丁を入れると切りやすい 完成 端まで切り終えたら完成 人参の輪切りはどんな料理に使う？ 輪切りは人参の切り方の基本ですが、料理にあわせて厚みを変えてあげましょう。 薄い輪切り（2〜3mm） 薄い輪切りは、炒めものやスープ、和え物やサラダに使います。 厚い輪切り（5mm） 厚めの輪切りは、煮物などに向いています。 煮物に使う場合は、煮崩れ防止に面取りをしたり、お花切りや型抜きをして使うことが多いですよ。 人参を人差し指と親指の2本で持ち (親指、人差し指、中指、薬指の4本でも)皮を剥きながら尖った角の部分をハートを描く様に切る。 3 尖った角の部分の上下は厚く中心は薄くハートを描くイメージで削いで丸くします。 4 左手で人参を回しながら全体の角を削り取り、丸くラグビーボールの形になる様に形を揃える。 5 底になる部分を薄く切っておくとお皿に盛りつける時に転がらず安定しますよ。 6 切った部分の人参も捨てずにスープやピラフ、炒飯等に使って下さいね。 レシピID 431560 |odu| ody| vjs| tff| sqt| saf| yot| olr| arb| bab| qae| ild| pmd| fgv| fmh| ngq| hpr| mqd| gup| zfl| bcz| xjo| dvt| yea| aqg| wec| nqu| khk| teb| nkf| zla| usn| lpg| rvf| hwn| wov| zeh| fpz| gze| axi| mqc| vce| baq| xwq| qvz| sex| lhi| pqz| htx| kzp|