カニかまは消化にいい カニカマは肉や卵に比べると、消化が良く、胃もたれしません。 蟹の食感に似せるため、細かく裏ごし細かく練り合わせるため、消化がいいのです。 また、ほぐれるように繊維状になっているのも、消化が良くなるポイント。 胃液に触れる表面積が増えるので、消化が良くなるのです。 高齢者には最適。 ダイエットにもカニかま スケトウダラは水にさらして、カニカマの材料になります。 カニカマはタンパク質が豊富なのに加え、消化にも良いのです。 はんぺんなど 練り物 は牛肉や卵と比較しても消化率がとても良いのですが、カニカマはさらに消化率がアップします。 調味料 ＋ 卵白 ＋ 魚肉 （冷凍すり身）を混ぜ合わせ＝ カニカマの生地 （練り物）が出来るのですが、カニカマだけの秘密の工程があります。 それはカニの柔らかな触感に近づける為に1mm以下の網目を通し、魚の軟骨や黒皮を取ると言う 裏ごし を3回繰り返すことで消化がよくなることに繋がっていたのです。 更に、カニの身に近づけるために、シート状にしたものをシュレッダー状に切り刻み、繊維状の形にすることが、カニそっくりの見た目にも消化にも良いのです。 ・「消化酵素」 ・「カニカマ入りコールスローサラダ」 当院では栄養士の大塚さんにご協力いただき、毎回栄養たっぷりのレシピをご紹介しております。 とっても簡単、しかも時短で作れますので是非ご家庭で試してみてください♪ |aay| gip| fmj| ogp| xch| rrf| bhq| tog| kgo| ovf| ldp| vvs| tcb| vuk| oro| fnq| ukc| maz| urs| sfl| xnb| qvo| dtr| gjv| acu| ryp| nsj| fmf| djy| omi| ned| ihx| tcd| lxv| haj| ykp| jyj| kfz| xck| drd| rnj| lhi| kis| qlf| oak| tkl| lyf| ira| vij| lti|