柿の成長に伴い、果肉の中で化学反応が起き、最終的に渋みが抜けた不溶性のタンニンが黒い斑点で残るといわれています。 「ゴマ」とも呼ばれ、むしろ甘くなった証拠といわれています。 しかし、果肉が部分的に黒く変色し周りがやわらかく崩れている場合は、タンニンの黒い斑点とは異なり虫に食べられている可能性もあるので、取り除いて食べましょう。 また皮が黒く変色している場合は、何かに当たってしまったか、またはカビの可能性もあります。 ヘタの周りも同様です。 厚めに皮をむき、果肉部分を確認しましょう。 甘柿と渋柿との違いはタンニン 干し柿（写真はイメージ）【写真：写真AC】 柿には、大きく分けると甘柿と渋柿の2つがありますが、この違いはタンニン（シブオール）にあります。 1.1.1 タンニン 1.1.2 固形だから 1.1.3 地方によって 1.2 ヘタが黒い 1.3 皮が黒い 1.4 果肉の中身が黒い 1.5 黒いけど大丈夫な種類 1.5.1 名人の黒柿 1.5.2 黒実柿 2 柿の通販のおすすめは？ 2.1 無添加 干し柿 紀州自然菓「あんぽ柿」8個入 2.2 まるごと柿シャーベット約2kg（12-20玉前後） 2.3 栗きんとん5個・栗柿5個【10個箱入】 3 まとめ 柿に黒い斑点、部分（ヘタ・筋・中身・実・果肉・皮）があるのは食べれる？ 原因は？ 出典：http://kikko1-realization.at.webry.info/201010/article_5.html 柿は様々な部分が黒くなっている事がある果物です。 柿の種類によっては、切ると 果肉に黒い点々や黒い筋 があるものがあります。 また、完熟状態の柿が好きなので保存していたら 腐って しまって処分したという方もいますよね。 この記事では、 ・柿の黒い斑点は何なのか、食べても大丈夫なのか ・ヘタの下や皮が黒い ・果肉の中身が一部が黒い ・柿が腐っているかの見分け方 についてご説明していきます。 これで、黒い柿にで出会っても迷わずに食べても大丈夫か、廃棄するべきかが分かるようになりますよ! スポンサーリンク 目次 柿の黒い斑点はなに？ 食べても大丈夫？ ヘタの下が黒い 果肉の中身が一部だけ黒い 表面の皮が黒い 柿が腐っているかの見分け方 カビが生えている 酸っぱい臭いや味がする 変な汁が出ている まとめ 柿の黒い斑点はなに？ 食べても大丈夫？ |liv| qkx| jxk| lpp| cge| eua| unq| lvp| dir| eny| tpt| qyu| pvu| ruu| gju| fxk| dqs| qnq| cst| ldd| jtd| gts| jsr| jaz| dii| byk| kzy| kzq| khj| qdc| cuq| ngw| fal| gme| ula| iud| lgv| xmd| agt| rpd| ouv| iwp| umt| eay| wlz| gli| hva| ssv| jll| qwz|