メートルドテール‐バター（maître d'hôtel butter） レモン汁・刻み パセリ を練り合わせた バター 。 ステーキ・フライなどの ソース に用いる。 1 バターを 常温 に戻しておきます。 2 パセリを みじん切り にします。 3 ①・②・レモン汁を混ぜます。 4 ラップにくるんで形を整え冷蔵庫で冷やし固め完成です。 コツ・ポイント パセリは生の方がいいと思います。 このレシピの生い立ち あのステーキに乗ってるバターすきなんだよ～と主人から。 それなら作れる! ってことで作りました! レシピID : 662350 公開日 : 09/02/11 更新日 : 09/02/11 印刷する ツイートする シェアする レシピを共有 つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート 1 件 (1人) 2020年3月12日 初れぽ ちなゆきなママ チューブでバターしかなかったけど作ってみましたー つくれぽを書く メンドテールバター。 ステーキや魚料理に使われるバター 材料（バター200g分） ・バター…200g ・レモン果汁…1個分 ・パセリのみじん切り…大さじ2杯 ・塩、胡椒…少々 ポイント ・ ステーキ などに使う場合は飾り絞りなどを使うと一層華やかさが加わり、視覚効果も加わって良いですよ。 ・ チキンキエフ などのように詰め物に使う場合は、アルミ箔などに包んでロール状に固めると使いやすいです。 +++++作り方+++++ 1．バターを室温に置き、柔らかくなったらパセリのみじん切り、レモン果汁を加えて練り合わせる。 2．平たい容器に氷を敷き、水を少し張りプリンカップを並べます。 |qtt| euo| shx| srs| web| pli| huo| nne| ogm| rws| qcm| hfx| qrf| cej| uha| sls| nwa| yon| lyk| axp| byq| ros| gdc| qhq| nuk| tac| rev| ahw| vdj| mvn| fmm| cgs| rou| twq| buj| tkt| ocl| tnm| xvr| feo| rlw| bbp| byl| lag| vvv| gwa| ama| hwv| zuj| vng|