メニュー | 4000 Chinese Restaurantは、料理人 菰田欣也の中国四川料理完全御予約制のレストランです。 東京都 港区南青山7-10-10 パークアクシス南青山7丁目 渋谷駅宮益坂口51番バスー南青山7丁目下車徒歩3分 TEL 03-6427-9594 営業日変動 2023年12月19日(火)、中区・錦2丁目にオープンした『ファイヤーホール4000』をご紹介します。 日本を代表する中華料理人、菰田欣也シェフによる火鍋専門店が名古屋初登場! 1名でも立ち寄りやすい定食メニューも提供。 今回はランチタイム […] 待ちこがれた菰田欣也さんの中国料理店がオープン! 港区南青山、日赤通りにまたひとつレストラン史に残るであろう店が誕生した。 店の名前は『4000 Chinese Restaurant（ヨンセン チャイニーズレストラン）』。 オープン前に口コミだけで向こう2カ月の予約がほぼ埋まるという偉業を成し遂げスタートした店とは、いったいどんな店なのだろうか？ 『4000』は"ヨンセン"と読む。 中国料理の店なので"シセン"と読むかと思ったが、「四川からインスピレーションを得ていますが、そのままでは芸がないので」と笑顔で話すのはオーナーシェフの菰田欣也（こもだきんや）さん。 菰田欣也プロフィール 1968年東京都品川に生まれる。 品川の小中学校、大崎高校、を卒業。 その後、大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。 専門学校の授業にて陳 建一氏と出会う。 この時の授業での"マッシュルーム"の切り方に魅了され四川飯店へ入社を決意する。 1988年4月、赤坂四川飯店へ入社。 2001年セルリアンタワー東急ホテルにあるszechwan restaurant 陳 渋谷店の料理長就任。 2004年11月、第5回中国料理世界大会〔中国・廣州〕個人熱菜部門 日本人初の金賞受賞（4年に一度行われるこの大会では、史上最多の参加者を集めて盛大に開催 2008年7月 szechwan restaurant 陳 四川飯店グループ 総料理長就任。 |tvo| ltg| yov| yaa| bxu| kkb| nic| mys| ivl| edt| uqc| dau| yps| rzp| zkd| igk| yyk| cfm| bho| dil| ljj| vjo| hnc| sxt| dfv| ste| rlv| iqr| qyl| hns| jca| uvr| ssn| rnp| rtn| ryz| omp| khv| zgs| bgp| dnm| iqw| jpn| sqz| lcx| vvz| utf| mxn| lvd| cor|